炸西瓜的做法，西瓜醬豆做法最正宗的做法 _做法

炸西瓜的做法
熱菜家常菜夏季食譜午餐晚餐
準(zhǔn)備所有食材。
西瓜切塊。
蛋清和水淀粉混合均勻。
鍋內(nèi)倒油燒熱至冒泡。
西瓜塊裹上面粉。
放入淀粉糊拌勻。
放入油鍋炸至金黃色外皮略硬即可。
撒上白糖。
成品圖。
西瓜醬豆做法最正宗的做法步驟/方式1
西瓜切塊

文章插圖
步驟/方式2
黃豆挑好的顆粒，不要壞豆，可以泡發(fā)控水，也可以不泡，直接油炸。

文章插圖
步驟/方式3
熱鍋涼油，油開(kāi)了放入茴香、桂皮、八角，炸至金黃，放入西瓜。
【炸西瓜的做法，西瓜醬豆做法最正宗的做法】

文章插圖
步驟/方式4
至西瓜均勻出水，湯汁金黃，黃豆煮面，加入鹽，出鍋即可。

文章插圖
有籽西瓜能放微波爐可以
切開(kāi)可以，不切開(kāi)不行，你只加熱半分鐘十幾秒甚至一分鐘之類兩種都沒(méi)事微波爐加熱東西是從內(nèi)加熱，比如生雞蛋放進(jìn)去加熱就會(huì)爆炸，整個(gè)西瓜也一樣，放進(jìn)去長(zhǎng)時(shí)間加熱時(shí) ，西瓜內(nèi)部的水溫度迅速升高，壓強(qiáng)變大，于是，西瓜爆炸了，“嘭”一聲，西瓜炸彈產(chǎn)生了。
為什么西瓜發(fā)霉會(huì)炸因?yàn)槲鞴习l(fā)霉會(huì)釋放一種氣體，導(dǎo)致西瓜內(nèi)在壓力過(guò)大，導(dǎo)致西瓜爆炸
大棚西瓜沒(méi)多大都炸了怎么回事大棚西瓜不大，就炸了，是水分多了吧？
西瓜醬怎么做的視頻
用料：西瓜皮半個(gè)西瓜皮、海天黃豆醬2大勺、食鹽適量。
步驟：
1、挑選一個(gè)大西瓜。
2、把西瓜切開(kāi) 。
3、把果肉切下來(lái)可以直接吃也可以榨汁，也可以用勺子把果肉挖出來(lái) 。
4、把西瓜的表皮用削皮刀削干凈。
5、切成稍微大一點(diǎn)的條。
6、不用加油，直接倒入鍋里。
7、加入剛能淹到西瓜皮的水開(kāi)始煮。
8大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，大約煮15分鐘左右，煮到如圖即可。
9、加入兩大勺黃豆醬繼續(xù)煮5分鐘左右。
10、煮到汁水快要收干，嘗一下咸淡，不夠咸的再加點(diǎn)鹽調(diào)味（佐粥適合稍微咸一點(diǎn)）。
11、出鍋裝盤(pán) 。西瓜醬就做好了
黃豆西瓜醬的正宗做法
西瓜醬的正確做法如下：

1、準(zhǔn)備食材：黃豆10斤、西瓜20-30斤、十三香80-100克、姜2斤、鹽2斤（以上是腌制用）、蔥姜蒜、干辣椒（曬好以后，炒制用）。

文章插圖

2、黃豆提前一晚泡水里泡發(fā)備用。

文章插圖

3、鍋里放入適量清水燒開(kāi)，把泡發(fā)的黃豆泡開(kāi)水里煮到8分熟即可。千萬(wàn)不要煮過(guò)了，煮太爛會(huì)失去口感。

文章插圖

4、煮好的豆子撈出來(lái)控下水分，然后裝碗里，上面可以搭上一個(gè)軟布，也可以蓋上一個(gè)碗，然后放在陰涼不通風(fēng)的屋子里發(fā)酵5-7天。千萬(wàn)不要通風(fēng)，否則很快就風(fēng)干了。

文章插圖

5、開(kāi)始腌制。老一輩腌制西瓜醬是沒(méi)有過(guò)多的調(diào)料的，什么蠔油、生抽都沒(méi)有，最主要的調(diào)味品就是鹽，其實(shí)增香的就是大料面兒或者十三香、五香粉之類的。姜絲可以放，但是大蔥不要放，大蔥腌制之后很臭的。

文章插圖

6、5斤左右的西瓜1個(gè)取一半，削去外面的深綠色皮，只留瓜瓤和淡綠色的瓜皮。西瓜醬最出彩的就是這淡綠色的西瓜皮。選西瓜的時(shí)候，選擇沙瓤的西瓜，一腌制就會(huì)變成水分，而這西瓜品切成小丁腌制再加上暴曬一段時(shí)間，瓜的清香加上黃豆的醬香才是精髓！

文章插圖

7、發(fā)酵好的黃豆放入無(wú)水無(wú)油的盆中，然后把西瓜切成丁放入黃豆中。

文章插圖

8、盆中放入十三香、食鹽以及姜絲進(jìn)去，要按照比例放哦，尤其是鹽，如果放少了大夏天曬不到3天就酸了。

文章插圖

9、帶上一次性手套，下手抓拌均勻。因?yàn)槲鞴系钠贩N不同，成熟程度不同，所以辦完之后的湯汁多少也會(huì)有所差別，湯汁一定要沒(méi)過(guò)西瓜醬，如果太少的話，就再切一些西瓜瓤抓碎拌勻即可。

文章插圖

10、用透氣的紗布或者干凈的網(wǎng)子蓋上，然后把口系上，放在太陽(yáng)下曬大概15-30天即可，不能選擇不透氣的蓋子哦。一個(gè)月后發(fā)酵成功，會(huì)有一股清香的西瓜味兒。

文章插圖

做好的西瓜醬，可以第2天就吃的，也可以一邊曬一邊吃。但是取西瓜醬的時(shí)候，一定要選擇無(wú)油無(wú)鹽，干凈衛(wèi)生的勺子，蓋西瓜醬時(shí)，一定要拴好繩子，防止蒼蠅飛進(jìn)去。

以上就是關(guān)于炸西瓜的做法，西瓜醬豆做法最正宗的做法的全部?jī)?nèi)容，以及炸西瓜的做法的相關(guān)內(nèi)容,希望能夠幫到您。