文章插圖
1、焯水法：水開(kāi)后，把洗凈的香椿放入鍋中焯燙1分鐘左右 。待香椿全部變綠、香氣撲鼻后立即撈出，放入涼水中浸泡 。將過(guò)完涼水的香椿充分瀝干水份，裝入密封袋(或保鮮袋)中 。放在冰箱冷凍室，至少可以保存兩個(gè)月 。
2、冷藏法
【香椿葉保鮮的儲(chǔ)存方法 香椿葉如何儲(chǔ)存保鮮】香椿芽洗凈，用沸水汆燙 ， 控干水分后分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然后入冰箱冷凍 ， 隨吃隨化凍，椿葉仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個(gè)月之久 。
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