怎么選擇蓮藕好壞買藕時(shí)怎么挑藕？ _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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1、內(nèi)外皆無傷：購買蓮藕時(shí)首先要保證內(nèi)外都沒有傷，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚再買；
2、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕；
3、顏色勿過白：要買色黃無異味；市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。應(yīng)該購買蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購。
4、藕節(jié)粗且短：藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。
5、藕節(jié)間距長：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。
【怎么選擇蓮藕好壞買藕時(shí)怎么挑藕？】6、帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

怎么選擇蓮藕好壞 買藕時(shí)怎么挑藕？

怎么選擇蓮藕好壞買藕時(shí)怎么挑藕？