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1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗 ， 去掉內(nèi)臟，清洗干凈，一般可以選用15厘米長左右的鯽魚為宜 。
2、料包的準(zhǔn)備：大茴 ， 小茴、八角，花椒，白芷，黨參，丁香 ， 將料放在一個紗布上包好 。
3、在鍋中加入適量的色拉油 ， 等鍋熱后在油中加入切好的蔥姜 ， 辣椒等 。
4、等到炸得有香味時，加入適量的水 。
5、把處理好的魚放在鍋內(nèi)，魚要全部沒入水中，這樣做出的魚味道更好 。
6、在湯中加入蒜，料包，中火加熱 。
【糟魚的制作教程視頻 糟魚的制作教程】7、等有八成熟時加入適量鹽，醬油，醋 。
8、等到魚熟后加入適量的味精，可以嘗一下魚刺變軟即可 。
9、把魚盛出來放在準(zhǔn)備好的盤子里，這樣一道美味的糟魚就做好了的 。

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