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1、大牛腱子和小牛腱子在營養(yǎng)上是沒有區(qū)別的 。
【大牛腱子和小牛腱子的區(qū)別 大牛腱子和小牛腱子有什么區(qū)別】2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分 。腱子肉即前后腿肉，前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形，適于燉、燜、醬等 ， 腱子肉是膝關(guān)節(jié)往上大腿上的肉 。
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