竹筍干怎么泡發得最好竹筍干的功效與作用 _知識經驗

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1、竹筍干怎么泡發得最好：
先用溫水浸泡一二天，記住是用溫水。再用旺火燒煮2小時，然后再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，并使其發足發透。一般500克筍干漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在里面，以免筍干發黑。
【竹筍干怎么泡發得最好竹筍干的功效與作用】2、竹筍干的功效與作用：
筍干是低脂、低糖、多膳食纖維的食品，有開胃防便秘的功效。經常吃筍干有利于濕潤喉嚨、治療咽喉炎癥，防止因咽干而引起的咳嗽。筍干富含植物蛋白和維生素，有助于增強機體的免疫力、提高防病抗病能力。它具有消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥。對乳腺癌、消化道腫瘤有預防的作用。促進胃腸蠕動、降低腸內壓力、減少糞便粘度、治療溏便、預防腸癌。

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