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1、將進(jìn)行焯水 。
【清炒馬齒莧需要焯水嗎 清炒馬齒莧需不需要焯水】2、馬齒莧清炒的時(shí)候建議進(jìn)行焯水比較好，因?yàn)椴唤?jīng)過焯水的馬齒莧其中含有大量的酸味 ， 直接炒制口感不是很好，進(jìn)行焯水可以很大減少馬齒莧的酸味，使其口感更加好，其次就是不經(jīng)過焯水的馬齒莧會(huì)氧化出現(xiàn)發(fā)黑以及發(fā)軟的現(xiàn)象 ， 影響食欲，這就是為什么清炒馬齒莧建議進(jìn)行焯水比較好 。
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