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1、奶油在類型上分為動(dòng)物奶油和植脂奶油 。動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的 。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的 。
【奶油霜和奶油的區(qū)別是什么 奶油和奶油霜有什么區(qū)別嗎】2、奶油霜是奶制品的副產(chǎn)品 ， 奶油霜一般用來做翻糖蛋糕時(shí)會(huì)用到，抹平表面用的 。
3、奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 。
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