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1、需要 。
2、酸牛奶的主要成分是特異性乳桿菌，它能避免蛋白發(fā)醇，降低腸內(nèi)產(chǎn)氣 ， 進而緩解腹脹、消化不良等病癥 。一切正常狀況下，特異性乳桿菌在0℃～4℃的自然環(huán)境中生存期是靜止不動的，但伴隨著工作溫度的上升乳酸菌飲料會迅速繁育、快速死亡，這時候的乳酸飲料就變成無活菌的酸堿性乳制品，其營養(yǎng)成分也會大幅度降低 。
【光明酸奶需要冷藏嗎 酸奶需要冷藏嗎】帶有活性乳酸菌的酸奶保質(zhì)期較短，一般為兩個星期上下，并且務(wù)必在2℃～6℃下儲藏，非常容易霉變 。要放到電冰箱儲存，酸牛奶不易霉變 。
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