巴沙魚(yú)是鯰魚(yú)嗎巴沙魚(yú)是不是鯰魚(yú) _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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不是。巴沙魚(yú)是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58% 。鯰魚(yú)又名胡子魚(yú)，塘鲺，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江和珠江流域。巴沙魚(yú)和鯰魚(yú)并不是同一種魚(yú) 。

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巴沙魚(yú)體無(wú)鱗圓潤(rùn)，背部藍(lán)黑色，腹部較白；頭部扁寬，腹部狹窄，身體側(cè)面的肌肉是可食用的部分較厚。圓頭扁平而寬，端部圓寬，吻鼻周圍具肉質(zhì)和白須。身側(cè)有暗帶，尾鰭較暗。最大體長(zhǎng)可達(dá)120厘米。

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巴沙魚(yú)具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn) 。它常常被冒充成龍利魚(yú)、鯛魚(yú)、鱈魚(yú)等海魚(yú)出售。

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【巴沙魚(yú)是鯰魚(yú)嗎巴沙魚(yú)是不是鯰魚(yú)】鲇魚(yú)多黏液，體無(wú)鱗。背鰭很?。抻泊?nbsp;，有4～6根鰭條。無(wú)脂鰭。臀鰭很長(zhǎng)，后端連于尾鰭。鲇魚(yú)體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊。鯰魚(yú)是肉食性魚(yú)類，其肉質(zhì)細(xì)嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質(zhì)和脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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