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不是 。巴沙魚(yú)是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種,湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類,越南音譯為“卡巴沙”,意思是“三塊脂肪魚(yú)”,因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中,腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂,約占體重的58% 。鯰魚(yú)又名胡子魚(yú),塘鲺,主要產(chǎn)于長(zhǎng)江和珠江流域 。巴沙魚(yú)和鯰魚(yú)并不是同一種魚(yú) 。

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巴沙魚(yú)體無(wú)鱗圓潤(rùn),背部藍(lán)黑色,腹部較白;頭部扁寬,腹部狹窄,身體側(cè)面的肌肉是可食用的部分較厚 。圓頭扁平而寬,端部圓寬,吻鼻周圍具肉質(zhì)和白須 。身側(cè)有暗帶,尾鰭較暗 。最大體長(zhǎng)可達(dá)120厘米 。

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巴沙魚(yú)具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn) 。它常常被冒充成龍利魚(yú)、鯛魚(yú)、鱈魚(yú)等海魚(yú)出售 。

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【巴沙魚(yú)是鯰魚(yú)嗎 巴沙魚(yú)是不是鯰魚(yú)】鲇魚(yú)多黏液,體無(wú)鱗 。背鰭很?。抻泊?nbsp;, 有4~6根鰭條 。無(wú)脂鰭 。臀鰭很長(zhǎng),后端連于尾鰭 。鲇魚(yú)體色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云狀斑塊 。鯰魚(yú)是肉食性魚(yú)類,其肉質(zhì)細(xì)嫩少刺、美味濃郁,富含蛋白質(zhì)和脂肪,營(yíng)養(yǎng)豐富 。
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