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1、豆腐乳長白毛是能吃的 ， 一般霉好的豆腐乳都會有一層白毛 。食品長的白毛和綠毛都是霉菌，只是它們的種類不同，比如有灰綠曲霉和白曲霉等 。
【豆腐乳長霉了還能吃嗎 能不能吃長霉了的豆腐乳】2、有一部分霉菌確實對人體有害，但并不是所有的霉菌都對人體有害，相反，多數(shù)的霉菌反倒對人有益，比如：毛霉屬、根霉屬、曲霉屬、青霉屬 。其中大家經(jīng)常聽到和用到的青霉素，就屬于益霉菌青霉屬 。

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