涼拌白菜心的做法大全竅門怎樣涼拌白菜心好吃 _生活百科

拌白菜心這道菜，由于它取材普遍，制作簡單，方便快捷，鮮脆可口等特點，而被人們所喜愛。
要說它怎么拌最好吃，真還是仁者見仁、智者見智。不過，我所說這種方法，拌出來的白菜心，或許會更加好吃。

文章插圖
一，配料
金黃色的嫩白菜心500g ，干紅辣椒5～6支，花椒、麻椒各少許，大蒜四瓣，食用油、鹽、味精、細粒白糖、白醋各適量。
二、方法
1、把白菜心洗凈，瀝干水分，用刀切成寬約半公分細絲，放入調菜盆中。辣椒切成斜段，大蒜拍碎切丁。

文章插圖
2、先把鹽、味精和白糖撒在白菜絲上，再淋入白醋，雙手輕輕調拌均勻，至味精和白糖基本溶化為止，之后，把拌好的白菜心，倒入盛菜盤中。
3、上鍋開火，把鍋燒熱，加入食用油滑鍋，油溫升至四成熱，把辣椒、大蒜、花椒和麻椒同時投入鍋中，炸出香味，關火起鍋。
4、把炸好的香科，均勻潑倒在拌好的白菜絲上，再腌制5～8分鐘，就可食用。

文章插圖
這道菜的優點在于，開始所拌上的鹽、味精、白糖和白醋已經對白菜絲進行了初步腌制，再加上后來熱油等調味料的重復腌制，酸酸甜甜的味道中，還帶有辣辣麻麻的感覺，同時，又散發著濃濃的蒜香味，可謂是恰到好處，美味之極。
丁丁食言，在這里謝謝朋友們的關心與支持！
主料1人份
白菜100克
輔料
油 7克
蒜6克
干辣椒1克
味精1克
精鹽2克
步驟1
涼調白菜心的做法大全
將白菜剝去多層外葉，剩下中間的菜心
步驟2
涼調白菜心的做法圖解
將白菜心層層剝下來，去掉菜幫不要，只留葉子，切成細絲
步驟3
涼調白菜心的家常做法
加入鹽腌漬半小時，白菜會變軟
步驟4
涼調白菜心的簡單做法
加入味精
步驟5
涼調白菜心怎么吃
將干辣椒剪碎加入
步驟6
涼調白菜心怎么做
將蒜剁碎加入
步驟7
涼調白菜心怎么炒
鍋里倒入油，燒到九成熱
步驟8
涼調白菜心怎么煮
【涼拌白菜心的做法大全竅門怎樣涼拌白菜心好吃】將熱油澆到辣椒和蒜上面。攪拌均勻后即可盛盤

文章插圖

涼拌白菜心的做法大全竅門 怎樣涼拌白菜心好吃

涼拌白菜心的做法大全竅門怎樣涼拌白菜心好吃