微波爐烤面包怎么做微波爐怎么做面包簡單做法 _生活百科

桃妹來解答。

其實微波爐做面包超級簡單，沒有什么技巧可言。但是桃妹做了一次就再不想做第二次了，為啥呢，就是雖然這玩意不是個技術活，但卻是個體力活，為了打個蛋白糊，胳膊疼了兩天……唉！

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所以如果如果真的想做，桃妹建議買個電動的打蛋器。否則的話那個酸爽……

下面桃妹就來說說怎么用微波爐做最最簡單的一款面包吧。

第一步：準備材料。

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面粉100克（普通面粉就行，不一定非要低筋的，也別用高筋的），泡打粉7克，牛奶80克（吃干點就少放點牛奶），鹽5克，小蘇打5克（可以不加，個人口味問題），糖100克（覺得甜就適量減糖），雞蛋5個，色拉油或者橄欖油少許，葡萄干，瓜子仁等堅果一小把。
還可以準備一點蔓越莓干，番茄干一類的果脯。

第二步：制造面包胚。

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先把面粉，泡打粉，蘇打粉，鹽混到一起攪勻成干粉，注意不能起球，要完全的粉末才行。
雞蛋打開后蛋黃和蛋白分開，蛋黃放入容器中加牛奶，一半的糖，以及一點點的油攪拌均勻。注意糖要分兩到三次逐漸放進去打，千萬不要一下子放進去了，不容易打開。
最麻煩的步驟來了，打蛋白！桃妹打了20分鐘才達到目的！將剩下的糖也分兩三次打入蛋白中不停的打，要達到什么程度呢？打到蛋白完全成為泡沫一樣的膠質，碗扣過來的不會掉下去，牢牢地吸在碗上才行。
將面粉和干果慢慢倒入打好的蛋黃液里，攪勻后。再將蛋白碗刮進去繼續攪拌，最后攪拌成比面糊稠一些，比面團濕一些的樣子就行了。
這時候如果你還沒手酸，桃妹就敬你是個高手。
準備一個那種高帶蓋子的微波爐專用容器，然后在內壁均勻的抹一層油。
將面包坯倒進去，注意只能倒到三分之二處，不能多，會膨脹的。然后磕兩下，把里面的氣泡磕出來點。

第三步：微波爐烤面包。

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微波爐底部放個盤子或者架雙筷子，這樣容器等于是懸空的，均勻受熱，出來的面包效果更好。
如果你家的微波爐有燒烤功能，那就設置好7分鐘。如果沒有的話，先高檔4分鐘，再中高檔3分鐘。由于微波爐功率都是不同的，所以到時候打開看看效果，如果沒熟就再打個2-3分鐘就行了。
熟了以后由于內壁有油，一磕就出來了，然后切片就能吃了。怎么樣，很簡單吧。

1.家用90克低筋面粉過篩處理面渣。
2、雞蛋清和蛋黃分裂出來，把雞蛋清用打蛋器打到發泡，下圖狀態即可。
3、上面添加雞蛋黃，再次打到濃調的雞蛋糊，參考下圖。
4、雞蛋糊上面，倒入90克的低筋面粉，一起攪拌均勻，直到沒有顆粒狀態。
5、微波爐專用容器內刷上一層油，倒入上面準備好的雞蛋面糊，把容器震動3-5下，把里面的空氣泡震動出來。

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