山藥羊肉的做法大全竅門山藥燉羊肉怎么做 _生活百科

分享一下正宗清燉羊肉山藥燉羊肉用什么料的做法做法 1:把羊肉洗干凈倒入到燒開的水里焯一下去一下膻味撈出備用：把姜清洗干凈切片、要用黃姜母才夠香夠味、把切好的姜片倒入到熱油鍋里、讓炸一炸、待炸到變赤棕色姜后倒入羊肉讓油炸一下久一點再用鍋鏟、鏟一鏟翻一下、這樣燒出的羊肉很香、倒入羊肉不要馬上翻、燒一下再翻翻、久一點再用鏟翻炒下，過久一點再翻翻、幾次后倒入醬油翻炒均勻入味后、下多點水開燉、煮開了關中小火慢燉、加一包調料包專用于燉羊肉的、里面有小麥....茴香.....多種配料調味去膻、藥店有或賣干貨食品店的有，到半熟了倒入切好的山藥一起燉到熟、過程中水少了要再加水燉到羊肉熟爛、要經常翻一下也避免焦了粘鍋用鐵鍋燉羊肉很香切記：羊肉不能加醋、有的東西不加醋、會沖突相克或物質反應

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2：羊肉焯水一下、多些姜片油燒至赤棕倒入羊肉燒熱出味翻一翻、過一會再翻、幾次后加醬油翻拌均勻上色和調味加入羊肉的調料包加水、加入山藥、可以放高壓鍋燉煮、煮開了關小火燉至熟就行、燉羊肉可以加紅腐乳汁也是南乳汁使羊肉味道更好

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這是調料包可以自己要求配、也有袋裝的。3:羊肉焯水、放姜片油鍋里爆一爆至姜赤棕倒入羊肉翻炒幾次后倒入醬油炒均加調料包倒入陶瓷鍋加水開煮、開時關中小火燉至七成熟倒入山藥
、到要熟了提前加入腐乳汁、水不夠也要加水煮到熟爛、這才不燒焦、要經常用勺或鏟攪動羊肉翻一翻以免焦了也比較快熟

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南乳汁或紅腐乳把汁倒入也行、牌子很多、隨個人喜好

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羊肉的滋補效果非常的好，尤其是在冬天寒冷的是時候，來上一碗清燉羊肉湯能夠起到溫補的效果。但是羊肉也有缺點，就是膻味比較重。如果在制作時處理的不當，反而會使膻味更加的重。下面就來分享一下燉羊肉的方法：
山藥燉羊肉的做法

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【山藥羊肉的做法大全竅門山藥燉羊肉怎么做】【食材與用料】

主料：羊肉山藥
輔料：鹽姜雞精料酒紅棗當歸枸杞子香菜

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