紅燒雞翅的做法家常做法大全圖解紅燒雞翅怎么做法 _生活百科

【紅燒雞翅的做法家常做法大全圖解紅燒雞翅怎么做法】紅燒雞翅
1.先把材料準備好：適量的雞翅油鹽，料酒，花椒油一塊姜，一根蔥，一勺老抽，一個八角，兩勺白糖，一兩勺水淀粉，適量的醬油
2.先把雞翅拿出來，用涼水洗干凈，洗好之后把雞翅上面的水分弄干，然后把雞翅的兩面分別都畫兩刀，這樣雞翅才能更加入味。
3.把備好的花椒油拿出來，蔥姜拿出來，蔥姜去掉外皮，姜切片，蔥切段，都留著備用，然后再調一些水淀粉，備用
4.找個干凈的鍋，倒進去適量的油，快火油燒熱，油燒熱后，再把準備好的雞翅，慢慢的放入鍋中，煎至變顏色，然后翻面同樣步驟把另一面做好
5.等到雞翅煎的差不多了，把事先準備好的八角蔥姜，放進鍋里面炒，把鍋里的雞翅爆炒出香味來，炒好后準備兩勺醬油，一勺料酒，一勺老抽，一起倒進去翻炒一會兒，把老抽放進去，使雞翅上色均勻，這樣看上去比較好看，而且食欲也會比較好。
6.炒好后，準備適量的開水，倒進鍋里面，再加一點鹽和白糖，用勺子攪一下，蓋上蓋子開始煮，開小火煮一二十分鐘，煮好后，然后開大火收一下汁，然后把水淀粉弄好，倒進鍋里，這樣收的汁比較濃稠，收完之后撒上一些備好的花椒油，出鍋。
這樣做出來的雞翅，可口美味，非常下飯，快學起來。

文章插圖

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雞翅最好是翅中，洗干凈，用水焯一下去掉血水。
準備調味料，姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜。
先炒白糖。油鍋內放入兩勺白糖，炒至白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成金黃色。
再放入一些熱水，水沒過雞翅即可。
放入調料蔥片姜片蒜、一勺醬油、一勺鹽。鹽的多少可以根據口味增減。
用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，出鍋即可。

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