雞蛋粑粑怎么做( 二 ) _生活百科

3、如果希望口感更軟糯一些，可以適當的加一點糯米。磨出來的米漿粘性更大一些。
總結做法：泡米、磨漿、發酵、煎餅4個步驟就可以，非常簡單。

配料：可以加糖、加雞蛋、加牛奶，看個人口味。
吃法：可以搭配豆漿、牛奶，還可以往上面涂果醬、巧克力醬、玫瑰糖、煉乳、蜂蜜等等，看個人喜好。
以上就是米漿粑粑的做法，如果覺得對你有幫助，就請點贊并關注我吧。我是一個整天研究怎么吃的吃貨，有很多好吃的要和你分享。
煎帖法雞蛋米漿粑粑的材料如下:
精白米550克，雞蛋10個，冷飯50克，明礬10克，白糖200克，植物油150克。雞蛋米漿粑粑的特色：軟糯鮮香，甜中微酸。教您雞蛋米漿粑粑怎么做，如何做雞蛋米漿粑粑。
1.米淘洗干凈，用冷水浸泡30分鐘，加入冷飯磨成漿，對入明磯、白糖攪勻溶化。
2.特制平底鍋上火燒熱，用凈紗布蘸油抹鍋，倒入米漿，端鍋一晃，使米漿遍布鍋底，上火加蓋，至底面煎至淡黃色時取出。
依此法再煎米漿粑粑1個，至底面煎黃時，用手鏟將粑粑翻身，面上磕入雞蛋1個，蓋上1個白色面米漿粑粑，至蛋面呈黃色時，用手鏟把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的餅即可食用。雞蛋米漿粑粑的制作要領：雞蛋也可摻入米漿中，攪拌均勻直接煎熟。