油豆皮也叫油皮、豆腐衣等，油豆皮就是豆漿上面的冷凝物質，卷起來曬干就是腐竹，營養豐富又好吃 ， 深受大家的喜歡 ， 炸油豆皮主要就是要掌握好油溫，可以卷上自己喜歡的餡料，這樣炸出來的油豆皮香脆好吃 。


油豆皮相信大家都不陌生，也是生活中經常會吃的食材，味道鮮美，營養豐富又好吃，我也是很喜歡吃油豆皮，經常會買油豆皮來吃，油豆皮的做法有很多種，涼拌，油炸，干鍋等都非常的好吃，特別是炸油豆皮，制作簡單又香脆好吃，很多人不知道怎么炸油豆皮，下面就來分享一下怎么做炸油豆皮 。

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一、炸油豆皮制作方法一1、準備食材：油豆皮、熟芝麻、洋蔥、香菜、姜、蔥、粗辣椒面、細辣椒面、花椒面、辣醬、蠔油、白糖、鹽、甜面醬


2、把油豆皮切成小塊，用竹簽穿起來，全部穿好后，放在水里浸泡半個小時，不能用熱水，浸泡好后，撈出來瀝干水分 。


3、我們來制作醬料，碗里加入粗辣椒面、細辣椒面、花椒面，起鍋燒油，放入洋蔥塊、姜片、蔥段、香菜，炸干炸出香味，把料渣撈出來 ， 油趁熱澆入到碗里，邊澆邊攪拌 。


4、加入蠔油、鹽、甜面醬、辣醬、白芝麻、白糖攪拌均勻 ， 鍋里加入油，油熱把油豆皮放進去炸，油溫150度炸五秒就可以了，撈出瀝油，抹上醬料就可以吃了 ， 太好吃了 。
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二、炸油豆皮制作方法二1、準備食材：油豆皮、姜、蔥、五花肉、花椒面、香油、鹽、蠔油、生抽、白糖、雞蛋


2、把五花肉洗干凈去皮 ， 切成片再剁成肉末，放進盆里 ， 把姜蔥洗干凈切碎，放進肉餡里，也可以根據自己的喜好加入自己喜歡的食材 。


3、肉餡里加入花椒面、鹽、蠔油、生抽、白糖、雞蛋，朝一個方向攪拌，攪拌均勻，再加入一點香油，攪拌均勻腌制半個小時，碗里打入兩個雞蛋，攪拌成雞蛋液備用 。


4、把油豆皮切成長方形的小塊，放上一點餡料，把蛋液抹在油豆皮的邊上 ， 這樣炸的時候不容易開，把油豆皮卷起來，全部做好后就可以炸了 。



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5、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油溫六成熱放進去炸，用中小火炸至，炸制的時候多翻動一下，這樣才可以炸均勻 ， 炸熟炸至金黃就可以撈出來控油了 ， 金黃酥脆 ， 太過癮了 。


總結：油豆皮味道鮮美，營養豐富又好吃，油豆皮的吃法也是有很多種，都非常的好吃，炸油豆皮每個人的做法都不一樣，制作簡單又好吃，只要掌握好技巧，炸出來的油豆皮金黃脆脆，喜歡吃油豆皮的都可以試試 。

感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習 。

準備好油豆皮，我買的這張皮略厚，炸好之后也很脆的 。
步驟2
準備好的肉餡和豆腐加適量鹽蔥料酒充分攪拌 。（其實應該是純肉餡兒的，不過過年了天天大魚大肉的吃膩了 。就加了點豆腐，最好先把豆腐抓碎了再和肉餡攪拌，我就忘記抓碎了 ， 攪拌起來格外的費勁）

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