喜歡吃辣的人肯定少不了吃過牛肉辣椒醬，外面賣的牛乳辣椒醬多多少少添加一些防腐劑或者色素，那就動手做吧，這個難度屬于初級，就算是廚房小白也可以做，步驟很簡單的，跟著做就行 。
文章插圖
用料：牛肉餡500g（超市有攪拌機攪好的牛肉，嫌不干凈自己買回來剁碎也可以），黃豆醬200g（喜歡可以多放點，看個人） ， 紅辣椒200g（喜歡辣的可以放小米椒），冰糖兩大勺（上色用，其實也可以用老抽代替），姜蒜各100g，熟花生米300g（可以在菜市場賣熟食的地方買炒好的），鹽少許，白芝麻適量，料酒適量，五香粉適量 。
做法：
1、先腌制牛肉餡再處理別的配料 。
腌制牛肉首先加一勺鹽抓勻 ， 抓到牛肉沒有水之后加入一點清水繼續抓，連續三次之后再放料酒和紅薯粉（或者淀粉）抓勻，做好這些步驟之后就放在一旁 。
文章插圖
2、處理配料 。
紅辣椒洗干凈之后剁碎，嫌累可以用料理機攪碎 。炒熟的花生米壓碎之后和白芝麻混在一起待用 。姜蒜洗干凈剁碎 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
3、開始炒牛肉辣椒醬 。
鍋里放油，熱鍋之后倒入腌制的牛肉餡炒熟，之后燜兩分鐘再盛出來 。
文章插圖
接著洗干凈炒鍋，燒熱加油炒香料，這時加油要多加一點 。鍋熱之后呢，放一點豆瓣醬和全部的姜蒜末，爆炒出香味了再放剛才炒好的牛肉餡、豆瓣醬、料酒、生抽、五香粉（十三香也可以），再加上熱開水，最后轉小火慢慢熬個20分鐘左右，再大火收汁 。在快出鍋的時候放進碎花生米和白芝麻，用味精翻炒一下就可以關火盛出來了 。、
文章插圖
4、保存 。
等到牛肉辣椒醬涼了之后再放進密閉的玻璃罐保存，一定要注意玻璃罐不可以有一點水，要不然這關牛肉醬就保存不久就廢了 。而且每次吃的時候，用干凈的勺子挖出來的時候，也要確保勺子是干燥沒有水的 。切記?。?br/>
文章插圖
文章插圖
牛肉辣椒醬
主料
牛肉餡500g
黃豆醬300g
紫洋蔥1個
大蒜2個
朝天椒1000g
紅皮花生200g
白芝麻50g
白糖2勺
生抽1勺
郫縣豆瓣醬1勺
料酒1勺
豆油600ml
姜150g
牛肉醬牛肉辣椒醬的做法步驟
文章插圖
1. 花生平鋪烤箱，溫度150度，上下管，烤25分鐘 ， 打碎 。紅色皮我建議不扔 ， 因為花生紅皮對身體好的 。吃的時候也不影響口感 。
文章插圖
2. 洋蔥打碎 ， 姜打碎 。
文章插圖
【牛肉辣椒醬的做法最正宗的做法東北 牛肉辣椒醬怎么做】3. 蒜打碎
- 蘿卜紅燒肉的做法 最正宗的做法竅門 怎樣做蘿卜燒肉
- 素炒青菜的家常做法大全 怎么炒素菜
- 青椒土豆片的家常做法 豆片炒青椒怎么做好吃
- 油炸冰激凌的做法 油炸冰激凌的怎么炸
- 金湯肥牛的做法步驟 金湯肥牛怎么做
- 醬骨頭的正宗做法大全 醬骨頭做法大全
- 青椒小炒牛肉的家常做法 青椒牛肉絲怎么炒好吃又簡單
- 煮面的湯怎么調味道好 酸湯面的湯怎么調好吃
- 努爾哈赤的大妃阿巴亥 如何評價阿巴亥
- 世界上過農歷春節的有哪些國家 世界上有幾個國家過春節