文章插圖
1、美式開蠔法：將蠔刀插入生蠔頭部，向上撬開；刀尖滑向生蠔側(cè)邊，撬動(dòng)；觸到側(cè)邊蠔肉后，割開 。
2、法式開蠔法：刀尖插入生蠔右側(cè)3厘米處，用力撬動(dòng)幾下；感受生蠔殼松動(dòng)，撬開即可 。
3、國際慣用開蠔法：生蠔置于生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部；刀尖快速劃向側(cè)邊 ， 撬開，動(dòng)作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連 。
【帶殼生蠔的正確開蠔方法有哪些 關(guān)于帶殼生蠔的正確開蠔方法】4、微波爐開蠔法：將生蠔清洗干凈以后放在碗里，用微波爐大火加熱大約15秒 。
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