年夜飯準備哪些東西年夜飯需要準備什么 _生活百科

吃年夜飯是個熱鬧的活動，人很多，一般會有爸爸媽媽，還有小朋友，所以做飯會考慮到大家的喜好，我是北方人，我的太太是南方人，由于孩子還?。?我們每年都在南方過年，但是太太每年都會準備一盤餃子，至于其他吃食就都按照南方的習俗來：
現在的年夜飯已經不像以前，沒什么吃的，要到過年才有魚有肉吃，所以盡量以不剩下很多菜為目的，畢竟年初一基本上要走親戚，吃不完又要倒掉，會很浪費。但是基本上也是有魚有蝦這樣子的。
下面簡單介紹下我們家往年的年夜飯：（我們家主力就只有兩個，我和太太，還有就是三位長輩和兩個孩子——兩個寶貝胃口也不小。）大家具體可以根據人數來調整菜量。
1.涼拌黃瓜
2.素鮑魚
3.海蜇頭
【年夜飯準備哪些東西年夜飯需要準備什么】4.涼拌秋葵
5.清炒蝦仁或者鮑魚蒸粉絲或者蒜茸粉絲蝦
6.清蒸或者紅燒鯧魚
7.牛肉燉土豆或者菌菇炒肉片——其實我更偏愛菌菇炒肉片
8.黑木耳雞湯（我們自己家養的雞）
9.大閘蟹
10.炒雜蔬（胡蘿卜，荷蘭豆，黑木耳）
11. 雞汁豆苗
12.炒青菜（南方的青菜到了冬天特別好吃，基本上每天一盤，過年也不例外）

13.餃子或者八寶飯（這個就看南北方的，各自喜好）
14.最后一盤水果
然后就是魚的話還會多做一條，放著，不吃的，也就是年年有余的意思啦！
（橙子，車厘子火龍果等——主要放在一起顏色好看，不單一，而且喜慶）
總結一下把：有魚有肉有蝦有菌菇有蔬菜，葷蔬搭配。全部吃葷菜，那樣不太健康，很油膩，過年就和平時一樣，只是菜品多一些，多一些選擇而已，不要因為過年就胡吃海喝，年后胖個好幾斤哦。還有就是盡量選擇顏色放在一起好看的，紅的綠的黃的.....搭配一下會更有食欲。
提前祝大家新年快樂！
第一。要吃餃子。餃子招財進寶，在除夕吃餃子是山珍海味所無法替代的重頭大，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，過年時吃餃子也帶有招財進寶的吉祥含義。第二，臘肉少不了。第三，各種雞鴨魚肉。第四，海產品。

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