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1、首先 ， 發(fā)芽的姜是可以吃的 。
【姜的芽能吃嗎 姜的芽可以吃嗎】2、生姜發(fā)芽，主要是碳水化合物含量減少，消耗掉了本身的營養(yǎng)物質(zhì)，來供給芽的生長，就會(huì)導(dǎo)致生姜萎蔫和干扁 ， 纖維變粗，所以說發(fā)芽的生姜，營養(yǎng)成分會(huì)減少，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，蔥和姜將在發(fā)芽的時(shí)候，消耗掉的一些營養(yǎng)物質(zhì)，但它不會(huì)產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，所以是可以吃的，但是口感和營養(yǎng)都會(huì)大打折扣的 。
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