魚的做法有哪幾種魚有哪些做法 _生活百科

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魚是咱們日常生活中必不可少的一道菜，因為有“年年有余（魚的諧音）”的說法，也是過年餐桌上的吉祥菜。
魚的做法也是多到數不勝數。光是最常見的鯉魚就有多種做法。下面幾種是我自己經常做給家人吃的。希望你可以做成功。
一.醬香魚塊
用料:鯉魚1條，豆瓣醬3大勺，蔥姜蒜適量，香菜適量，西紅柿半個，花椒粒適量，八角茴香適量，桂皮適量，小茴香適量，老抽適量。
做法:
1.把鯉魚清洗干凈后切成小塊。
2.鍋里燒油，放入花椒粒，八角茴香，小茴香，桂皮，炒出香味后，放入蔥姜蒜，之后放入西紅柿炒出汁，最后放入適量老抽。
3.加入半鍋水，放入切好的魚塊，加入適量鹽（不要放太多，因為后面要放醬）中火燉20分鐘。
4.把魚塊盛出，倒掉多余的湯。
5.鍋里放油，放入3大勺豆瓣醬翻炒1分鐘，把剛才煮熟的魚塊重新倒入鍋里，放入香菜，翻炒兩分鐘后出鍋。
二.紅燒魚
用料:
用料:鯉魚1條，蔥姜蒜適量，香菜適量，花椒粒適量，八角茴香適量，桂皮適量，小茴香適量，老抽適量，白糖適量，醋適量。
做法:
1.用廚房紙把清洗干凈的鯉魚表面擦干（防止炸魚時濺油），正反面各切兩刀，放入適量鹽，腌制15分鐘左右。
2.鍋里放油，燒到六成熱的時候，放入魚，不要翻動，等一面煎至金黃的時候，再煎另一面。全部煎好后把魚放入盤里。
3.鍋里再加一點油，放入花椒粒，八角茴香，小茴香，桂皮，炒出香味后放入蔥姜蒜爆炒，現在加入白糖炒出糖色，放入剛才煎好的魚，翻炒至上色后，加入少許水。
4.煮至沒有湯汁的時候放入香菜就可以出鍋了。
總結:
1.做醬香魚其實就是先把魚燉好之后，再用醬煸炒一下。
2.做紅燒魚就是先把魚煎至兩面金黃后，然后放入糖炒出糖色，加入適量水再煮至收汁就可以了。

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以上是我經常用到的做法，希望對你有所幫助并祝你制作成功。
您好，很高興回答你的問題。
魚的做法特別多，主要就是按個人的口味來選擇魚的做法。下面我分享一下我的經驗。
第一種方法：魚洗干凈，用蔥姜蒸熟，上面撒點，辣椒蔥絲，澆上熱油。就是美味的清蒸魚。
第二種方法：把魚切好煎到半熟，放入白豆腐，在加姜片，熬出魚的香味，關火出鍋之后撒點蔥花，有名的魚豆腐湯就做好了。
第三種方法：魚洗干凈。放點料酒，鹽，味精，燒點油上點面粉炸到金黃色。鍋里放點蔥，姜，蒜，把一放下去，放點醋，糖，糖醋魚就做好了。
第四種方法：把魚切好放鍋里炸，用點醬油，生抽，老抽，油，鹽，燜十分鐘。家喻戶曉的紅燒魚就做好了。
第五種方法：魚切小片放進粥里面，放點淀粉腌半個小時，加入姜絲，香油，蔥段，跟粥熬煮十分鐘。廣式魚粥美味又健康。
【魚的做法有哪幾種魚有哪些做法】上面是魚的五種做法，希望你能喜歡吧。

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魚的做法有哪幾種 魚有哪些做法

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