薺菜怎么做好吃又有營養 _生活百科

現在正是吃薺菜的時候，我們農村路邊、菜地里到處都是薺薺菜，非常的鮮嫩，薺菜不僅好吃，還營養豐富，深受大家的喜歡用來包餃子、做餡餅、蒸蒸菜，做野菜團子等都非常的好吃，我奶奶就特別喜歡吃薺菜玉米面團子。

薺菜大家都不陌生，是一種非常好吃的野菜，像我們農村路邊、菜地里到處都是薺菜，現在剛好是吃薺菜的時候，特別的鮮嫩，我也是很喜歡吃薺菜，經常會用薺菜做各種好吃的，做餃子包子餡、蒸蒸菜、涼拌、做菜團子等，都非常的好吃，下面就來分享一下薺菜有什么營養價值，怎么做好吃。

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一、薺菜有什么營養價值，怎么做好吃薺菜大家都不陌生，特別是農村到處都可以看見，城市里也有很多人賣，走在路邊上到處都可以看見賣薺菜的，非常的新鮮，薺菜不僅好吃，還營養豐富，含有豐富的蛋白質、粗纖維等，可以促進胃腸蠕動，薺菜的吃法也是有很多種，涼拌、蒸蒸菜、做餡等都非常的好吃。

二、薺菜餅1、準備食材：薺菜、面粉、雞蛋、鹽、十三香、辣椒面、蒜、花椒粉、生抽、蠔油、香油、白糖

2、把薺菜摘好，洗干凈用淡鹽水浸泡五分鐘，這樣做出來顏色還是翠綠的，浸泡好后擠干水分切碎放盆里，加入一點香油攪拌均勻，這樣可以鎖住薺菜中的水分。

3、再加入一點鹽和十三香，加入一點面粉，再打入雞蛋，攪拌均勻，攪拌成黏糊狀就可以了，戴上一次性手套。

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4、用手取一點團圓按扁做成小餅的模樣，全部做好后放在蒸鍋里，水開蒸20分鐘就可以了，再用蒜末、辣椒面、花椒面、白糖、生抽、蠔油做一個料汁，蒸好的薺菜餅蘸上料汁真的是太好吃了。

三、薺菜黃魚羹1、準備食材：薺菜、黃魚、鹽、白糖、胡椒粉、雞蛋

2、把薺菜摘洗干凈，水開放入鹽和油，把薺菜放進去燙熟，撈出來過冷水，擠干凈水分切成碎，把黃魚處理干凈，頭去掉不要洗干凈。

3、把黃魚片開，把魚骨去掉，魚肉切丁，鍋里加入水，水開把魚肉丁放進去，加入鹽、白糖、胡椒粉調味，雞蛋打成雞蛋液。

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4、再加入一點水淀粉勾芡，把切好的薺菜末放進去，攪拌均勻，淋上雞蛋液，攪拌均勻就可以出鍋了，非常的鮮美。

總結：薺菜營養豐富又好吃，是一種非常好吃的野菜，我們農村人都喜歡吃，現在正好是吃薺菜的時候，非常的鮮嫩，薺菜的做法也是有很多種，可以根據自己的喜好來做，喜歡吃薺菜的都可以試試。

感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。

薺菜有什么營養價值，怎么做好吃？

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在南方地區現在正是采摘薺菜的季節，現在采摘的薺菜比較柔嫩，味道比較鮮美。

薺菜是野生蔬菜，野菜具有栽培蔬菜少有的特殊風味，具有藥療作用。野菜多生于田間地角，被譽為天然食品和健康食品，越來越受消費者的重視。