關于這個問題,我覺得主要是看食材的搭配和做法,如果不考慮食材搭配來講,披薩的卡路里略高 。
首先我們要明白 , 卡路里就是熱量單位,熱量越高的東西,卡路里越高,而熱量的來源主要是碳水化合物、脂肪和蛋白質 。
燒烤中,哪些元素會提高熱量

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燒烤免不了烤肉,肉的組成部分主要是脂肪和蛋白質,故熱量很高;我們燒烤一般都會刷油,直到烤熟為止,所以油也是熱量的主要來源 。
披薩中,哪些元素會提高熱量

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披薩會用到披薩餅皮,餅皮的主要成分是面和油,面的主要成分是碳水化合物,油的主要成分是脂肪,因此餅皮熱量很高;再說說配菜,這個因人而異,如果配肉,那蛋白質含量較高;最后談下芝士,芝士是牛奶的精華,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,故熱量較高 。
如何減少燒烤卡路里

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- 少刷油,在烤制的過程中,刷一次油即可 。
- 盡量烤素菜 , 減少蛋白質和脂肪的攝入量,也是不錯的選擇 。

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- 餅皮盡量薄些,某披薩不是都推出過薄底披薩么,皮就薄薄的一層 。
- 配菜盡量選擇蔬菜一類的食物,減少蛋白質的攝入量 。
- 芝士盡量撒薄薄的一層,這樣雖然拉絲的感覺差了些,但是整體不會有大的影響 。
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