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蕎麥面饅頭怎么做松軟好吃 蕎麥粉饅頭怎么做好吃竅門( 二 )

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【蕎麥面饅頭怎么做松軟好吃 蕎麥粉饅頭怎么做好吃竅門】白糖（一小湯匙） 。
步驟一：
1-蕎麥粉、面粉放在稍大容器里混合均勻；
2-酵母用溫水化開備用（建議別超過40度）；
3-白糖溫水化開備用；
4-一小碗水備用 。
步驟二：
1-將酵母水、白糖水緩慢倒入容器中，邊倒邊攪拌，成絮狀即可；
2-白水同樣少量、多次倒入
3-把面絮團到一起，大力揉、按壓，直至揉勻面團，表面有些光滑 。這個過程大概四五分鐘左右 。
準備發酵 。
4-把容器用保鮮膜封上，或者鍋蓋蓋上都可以 。
大約一小時后 ， 面團體積會比發酵前大一倍，就差不多了 。
步驟三：
1-發酵好的面團再揉一揉，排排氣 ， 分成小面團，揉成想要的形狀、定型 。
2-二次發酵
蒸鍋里放足涼水，蓋上鍋蓋，大概20分鐘后可以開火蒸 。
鍋中上汽之后中火蒸15分鐘 ， 再燜個五六分鐘即可出鍋 。

蕎麥屬于粗糧，各個年齡段的都可以多吃一些，糖尿病患者也可以多吃一些 。
希望能幫到您！謝謝 。