錫紙豆腐的做法錫紙豆腐怎么做 _生活百科

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錫紙豆腐我做的不多，我經常做雞蛋肉末蒸豆腐，
我來簡單說一下這兩種豆腐做法：
錫紙豆腐準備食材：內脂豆腐一盒、蔥、姜、蒜、
生抽、郫縣豆瓣、糖、耗油、白胡椒粉
1、鍋中水燒開，放入內脂豆腐煮3-5分鐘，撈出切小塊；
2、蔥、姜、蒜切末，烤箱預熱上下火200度左右；
3、鍋中熱油，一小勺郫縣豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜末翻炒，加入生抽、耗油、糖及少量清水，煮開；
4、取出買回的錫紙盒洗凈擦干，把切好的內脂豆腐放入盒中，炒好的醬料澆在豆腐上，放入烤箱；
5、喜歡吃焦一點的可以烤40分鐘，一般20分鐘左右就可以啦。
因為有放郫縣豆瓣，生抽、耗油所以沒有放鹽，喜
歡味重的可以稍加一點鹽。
雞蛋肉末蒸內脂豆腐：內脂豆腐一盒、雞蛋兩個、
豬肉末少許、榨菜一小塊、胡蘿卜、香菇、香菜、
蔥、姜、蒜、生抽、耗油、十三香
1、內脂豆腐放入碗中，雞蛋加溫開水打散倒入豆腐周圍，上蒸鍋蒸10分鐘左右；
2、榨菜切?。懿貳⑾愎角卸。悴恕⒋薪馇心?
3、鍋中熱油，放入豬肉末炒香加入蔥姜蒜末翻炒，加入生抽、耗油，在加入勾兌好的淀粉水，加鹽燉開鍋，收汁；
4、蒸好的豆腐端出蒸鍋，放上榨菜丁澆入炒好的肉末汁，再放上香菜，可以準備開吃了。
雞蛋豆腐蒸肉末老少皆宜，營養易吸收。

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第一步，我們需要準備內脂豆腐，如果買不到可以用日本豆腐代替，主要是要選購一些口感鮮嫩的豆腐。另外調料，豆瓣醬、小米椒、生抽、五香粉、胡椒粉、姜蔥蒜，工具，錫紙盒和烤箱。
第二步，把豆腐切塊，大概5CM*3CM這個樣子吧，放入水中浸泡10分鐘后撈出瀝干水分。
第三步，準備醬料，起油鍋放入豆瓣醬、小米椒、姜蔥蒜翻炒出香味，再加入少許生抽， 200ml水，中火煮沸。
第四步，把豆腐小心地放入錫紙盒中，再把做好的醬料澆淋在豆腐上方。放入烤箱中加熱，參數調節200℃，25分鐘。
【錫紙豆腐的做法錫紙豆腐怎么做】第五步，取出豆腐，撒上一點蔥花提味，大功告成！

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