我國是世界上最早發明瓷器的國家，也是瓷器制作技藝最早成熟的國家 。
我國瓷器發展經歷了漫長的演變過程，從原始青瓷到東漢時期成熟為真正的瓷器，從南方的青瓷到北方的白瓷，生產出來了許多精品 。
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下面就說說明代和宋代的瓷器吧
宋代瓷器宋代是中國瓷器發展史上的繁榮階段，在唐代的基礎上，各地瓷業競相發展，不斷創新，制瓷工藝繼續改進 。因為自然條件和民風習俗不同 ， 形成了六大窯系，出現了五大名窯 。
- 六大窯系：北方地區的定窯系、耀州窯系、鈞窯系、磁州窯系
- 南方地區的龍泉青瓷系、景德鎮青白瓷系
- 五大名窯：定窯、汝窯、官窯、鈞窯、哥窯
定窯
定窯的窯址在河北省曲陽縣，宋代屬于定州，所以就叫做“定窯”了 。主要是生產白瓷，產品有碗、盤、瓶、碟等 。最開始是屬于民窯，后來燒制官瓷 ， 影響越來越大 。
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汝窯
汝窯在河南省寶豐縣，宋代時候屬于汝州 ， 所以叫做汝窯 。這個地方是北宋朝廷欽定的宮廷用瓷地方 。胎為灰白色，釉為天青色，紋為蟹爪紋，不過存世作品比較少 。
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官窯
官窯是屬于官辦窯廠 ， 專門燒制宮廷瓷器，燒出來的青瓷精美絕倫，被視為是瓷器中的瑰寶 。
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哥窯
哥窯現在并沒有發現窯址，瓷器主要是以青灰色為主，燒制碗盤碟，工藝精細，采用宮廷用瓷的樣式 。
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鈞窯
鈞窯在河南省禹州市附近，有“黃金有價鈞無價”的美譽 。北宋時期被視為珍品 ， 主要是用來制作尊、鼎、缽等陳設品 。顏色也艷麗 ， 色彩豐富 ， 有玫瑰紅、海棠紅、胭脂紅、葡萄紫等顏色 。稱鈞窯“入窯一色，出窯萬彩” 。
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除了這五大名窯之外宋代還有其他名窯，如建窯、泉州窯、德化窯等 。宋代瓷器中“荷葉蓋罐”被稱為三大國寶之一 。
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明朝瓷器進入明清兩代之后 ， 中國瓷器生產達于鼎盛，產品數量非常大，質量也非常高 。明代社會出現了資本主義因素，刺激了市場對瓷器生產的大量需求 。
明朝是中國陶瓷史上一個重要發展階段，真正代表明代瓷業時代特征的是景德鎮瓷器，尤其是青花瓷，可以算得上是明代瓷器的代表，燒制工藝達到了中國青花瓷發展的頂峰，各地工匠高手都匯聚到了景德鎮，形成了“工匠八方來 ， 器成天下走”的局面 。
景德鎮發展成了全國瓷業中心，生產的“宣德青花瓷”、“成化斗彩瓷”、“嘉靖五彩瓷”是明代瓷器的代表作 。
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瓷器特點
明代瓷器比較豐滿，渾厚，古樸 ， 器型線條柔和，圓潤 ， 給人以質樸，莊重之感 。胎體都較厚重 。明代青花瓷器，早期暈散 ， 中期漂亮，晚期發灰，暗淡 。
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