大蝦怎么吃有營養蝦怎樣吃有營養 _生活百科

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蝦仁是去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼后的純蝦肉，有補腎壯陽、健胃的功效，是一種食品，蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。今天一起來分享一下蝦仁有營養的吃法：雜蔬腰果炒蝦仁、香菇蝦仁粥、蝦仁三色湯、茄汁蝦仁豆腐、蝦仁蒸蛋、蝦仁雞蛋餅、蝦仁秋葵炒烏冬、蝦仁燒筍尖、芒果蝦仁炒飯、蝦仁菜泡飯、香辣宮保蝦仁、雪蓮果蝦仁、桂花醋蝦仁……

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蝦仁木耳滑蛋
1.新鮮的基圍蝦水操熟，備用
2.黑木耳冷水泡開洗干凈，剪成小點的塊；蝦子去殼、去蝦線；雞蛋打好準備打散；姜、蔥花切好、味極鮮醬油、橄欖油備用
3.鍋上爐燒熱放油
4.油溫8成倒入雞蛋
5.翻炒
6.加入適量生姜
7.加入黑木耳
8.翻炒加鹽調味
9.加入蝦仁翻炒
10.加點橄欖油
11.加點味極鮮醬油提味，準備起鍋

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芒果蝦仁炒飯
1.鍋里放油少許燒熱，將打散的雞蛋液炒成半生熟，盛出
2.將適量的油放入鍋中，燒熱后倒入冷飯一起翻炒均勻
3.加入熟蝦仁，炒均勻
4.放玉米粒、胡蘿卜粒、青豆再翻炒均勻
5.再加已炒好的雞蛋，繼續炒勻
6.下一點鹽和雞粉，炒勻
7.撒料酒，炒勻
8.熄火，將芒果粒放入炒飯中
9.拌勻，即可享用

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香辣宮保蝦仁
1.將蝦仁洗凈，瀝干水分，加入調料A腌制半小時
2.姜、蒜去皮洗凈，切片；蔥去黃葉洗凈，切段
3.將醬油、白糖、醋、味精、料酒、高湯、淀粉混合拌勻對成芡汁
【大蝦怎么吃有營養蝦怎樣吃有營養】4.備一炒鍋，倒入食用油燒熱至六成熱，倒入花生仁煎炸
5.待花生仁變色時立即撈出控油
6.將干辣椒洗凈，切段。在作法4的鍋里留有底油，倒入花椒、辣椒段爆香
7.待辣椒，花椒呈棕紅色時倒入蝦仁翻炒，再將作法2中處理好的材料倒入鍋中翻炒8.待香味四溢時倒入煎好的花生仁及調料翻炒入味，再倒入作法3的芡汁拌炒均勻即可食用
喜歡吃蝦，因為它的鮮美總能讓人食欲倍增。蝦的處理方式也比較多。最簡單的方式就是白灼了，簡單輕松毫不費力，鮮味十足。
這里我介紹一道豌豆蛋蒸蝦，出鍋的蛋蒸蝦會duangduangduang顫動，比豆花還嫩。補鈣，蛋白質，還有豌豆維生素等。具有鮮香，口感嫩滑的特點。

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準備食材：豌豆、雞蛋、剝好的鮮蝦仁
tips：這里教大家一個剝蝦皮的小技巧，將買來的鮮蝦放到冷凍里面凍20分鐘左右，蝦殼會和蝦肉稍微的分離這樣剝蝦就容易多了，大家可以試試。
第一步：將雞蛋打入碟中，加入水。蛋和水的比例是1:1.5或者1:2 再多就不太好控制了。為了減少氣泡，可以將蛋液過篩一次。
第二步：鍋里上汽之后，蛋液蒸10分鐘，然后取出

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第三步：在定型的蛋液上灑上豌豆和蝦仁，可以擺上喜歡的圖案哦。
第四步：上鍋繼續蒸5分鐘左右，這道菜就完成了。

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