小米排骨的做法小米蒸排骨怎么做 _生活百科

謝邀，我是葉子醬的美食日常，很高興回答您的問題。

對做排骨來說，自然的大家想到的都得用油，甚至是很多的油，因為感覺只有這樣做出來的排骨才會入味，才會更加的好吃。
其實就做排骨這件事情來說，做的很普遍，吃的有很多，所以自然各種加工方法也都可以嘗試。今天我們介紹的排骨做法，是一種進行蒸制的做法。而對于蒸制的話，用些什么材質呢，小米是很不錯的。
用小米蒸排骨，非常健康滋補，關鍵是這樣做排骨的話，一點油都不需要，還能夠做的很好吃。那吃慣了油膩膩的排骨的話，來上一份這樣的小米蒸排骨，也是非常好的。

食材準備：
排骨500克，小米200克，土豆、胡蘿卜適量，料酒、耗油、醬油、鹽、大料、花椒等；

制作步驟：
第一步，把買回來的新鮮豬排骨先進行切塊處理，切成小塊，然后放在清水中浸泡一會，就浸泡的話注意更替清水，因為水中會有血污浸泡出來。浸泡之后的排骨直接取出來，然后放在一邊瀝干水分就可以了。
第二步，瀝干水分之后的排骨中就得把準備好的蔥姜放入到里面，然后進行腌制一下。腌制排骨的話，大家都不陌生，放上家里做菜用到的料酒，糖鹽，醬油以及耗油進行腌制就可以了。腌制的話確保這些醬料，都要均勻的在每塊排骨上面。
第三步，很多人認為用小米進行蒸排骨的話，直接將小米撒在排骨上面即可。但是這里我們對小米進行處理一下，保證小米用起來更加的入味，在鍋中不放油，直接放上八角花椒辣椒以及小米進行干炒。
第四步，小米倒入腌制的排骨中，倒入之前，把里面腌制用到的蔥姜以及其他的輔助食材都挑揀出來。這樣倒入之后，就可以把小米與排骨一起進行攪拌了，同樣的一定要攪拌的均勻一些。
【小米排骨的做法小米蒸排骨怎么做】第五步，將胡蘿卜與土豆都切片鋪在盤子的底部，然后把裹著小米的排骨一塊塊的羅列在上面。羅列好了就之際端著盤放在鍋中進行蒸煮了，蒸的話小火蒸制的話，大約得用一個小時的時間。而在這個時間里，排骨與米香會散發出來，讓盤底的土豆與胡蘿卜也都更加的入味。這樣就做成了小米蒸排骨了，品嘗一下，味道絕對的超乎想象。
個人認為這種做法的話，清淡爽口，營養滋補卻一點不差，所以可以考慮經常的做個家里孩子老人吃。

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我在家里通常自己動手做小米蒸排骨，做法簡單，味道超級贊！

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以我的個人經驗我的小米蒸排骨的做法是：
1、花園里種了幾棵芋兒，這會挖起來派上用場了！

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2、芋兒去皮洗凈，還扯了幾棵沒營養發育不良的蒜苗！

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3、冰箱里僅有的凍排骨解凍。

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4、砍成4里面左右的段，泡凈血水。

小米排骨的做法 小米蒸排骨怎么做

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