綠豆糕怎么做好吃又簡單綠豆糕是拿什么做的 _生活百科

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綠豆糕是傳統的糕點之一，它因為地域不同，對口味的區分也不同。我家就屬于北方，吃的是京式綠豆糕，它在制作的過程中是不含有油脂的，所以很干，是那種吃干綠豆沫的那種香醇感。姑姑家在南方，又一次有南方給爺爺郵寄過來的綠豆糕就有點偏油，口感松軟，吃的很細膩。

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對于綠豆糕的印象最深的就是，小時候，在爺爺家。綠豆糕一般都是端午節的時候，走親訪友帶的糕點美食。據說，綠豆糕代表健康。綠豆糕是涼性食物，可以祛暑，消腫以及美膚養顏，是日常生活中性價比最高的養生美食吧，之前送禮很實惠，而且老少皆宜。記得那時候，最高興的就是一到端午，爺爺收到綠豆糕的時候，都會用紙包著一塊送給我吃，我就干著吃，其實老人都用綠豆糕泡水吃，有種跟奶粉的吃法差不多。個人覺得干嚼著吃，更有綠豆味。
要說綠豆糕發展源頭，從清朝乾隆時期就有記載，《吳郡甫里志》稱為"里中佳制" 。主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麥粉)、植物油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等，綠豆的作用占據了多一半，養生功效從古代就被利用了，一直沿襲到現在。

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如果你覺得外面的綠豆糕不干凈的話，也可以自己在家里做。之前在老家的時候，看著我媽做過，我就說一下吧，如果你覺得自己廚藝可以的話，可以嘗試一下哦。
1. 先配好料，準備基本食材：綠豆粉、白糖、桂花糖、綠豆糕、清水
【綠豆糕怎么做好吃又簡單綠豆糕是拿什么做的】綠豆粉13公斤
綿白糖或白糖粉11.7公
糖桂花0.25斤
清水適量
2. 先將白糖和糖桂花攪拌均勻，然后再倒入綠豆粉和面成團（就跟家里和面似的，能成為固定的形狀）
3. 放在蒸屜上蒸，蒸好之后用刀切成個四四方方的正方形就行可以了，蒸過15分鐘以后取出冷去后食用就行了。
簡單吧，想吃的可以自己試試，我知道的就這么多了，感謝提問。
綠豆糕用綠豆制成，綠豆又稱青小豆。不是所有人都適合食用綠豆糕，孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

綠豆糕怎么做好吃又簡單 綠豆糕是拿什么做的

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