千層蛋糕是以多層薄餅皮組合而成、故而取名為“千層蛋糕”其口感柔軟綿密、是甜品中較為熱銷的產品，那么千層蛋糕是怎么制作成的呢？今天就教大家一款特別的“班蘭千層蛋糕”，這款蛋糕口感特別，班蘭葉的香味更是令人念念不忘 。
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準備材料：
千層皮：班蘭葉80克、牛奶330克、砂糖30克、雞蛋200克（4個）、鹽5克、班戟粉150克、安佳黃油50克（可以用普通黃油代替）、
奶油餡：淡奶油300克、糖粉30克
制作步驟：
- 先安佳黃油放入碗中溶化備用
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- 將班蘭葉清洗干凈后剪碎加入牛奶榨汁然后過濾掉班蘭渣保留汁液
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- 將溶化好的黃油慢慢倒入汁液中充份攪拌均勻
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- 雞蛋加入砂糖和鹽攪拌至糖完全溶化然后加入班戟粉攪拌至均勻無顆粒狀的面糊、再將班蘭汁分次加入面糊中充份的混合均勻然后過濾冷藏30分鐘（一定要過濾哦、這步很重要、過濾更細膩）
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- 將冷藏好的漿糊取出、平底不沾鍋文火預熱（電磁爐或煤氣爐勻可）舀一勺漿糊倒入預熱好的平底鍋中順時鐘轉一圈將漿糊攤平
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- 將千層皮煎制到表面出現氣泡后將班蘭皮翻面再煎4-5秒即可
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- 淡奶油加入糖粉高速打至出明顯紋路（即可裱花狀態）
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- 將煎制好的千層皮和奶油一層面皮一層奶油的疊起來（一個蛋糕12張千層皮）這樣班蘭千層蛋糕就制作成了（放入冰箱冷藏30分鐘口感更佳哦）
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你好，很榮幸回答你的問題，千層蛋糕是我最喜歡的甜品之一 ， 外面買的話100多一個，自己在家做經濟又實惠 ， 味道也差不多，下面我來為你提供我的做法
準備材料：雞蛋兩個，牛奶250毫升（加牛奶是為了口感更滑嫩）黃油30克（也可以用食用油代替）面粉（低筋中筋都可以）100克，白糖30克，奶油250ml
餅皮：雞蛋加入牛奶，篩入低筋面粉，攪拌至液體狀態 。黃油隔水融化，開小火將液體倒入平底鍋中，使的面皮可以看透手指 ， 用保鮮膜隔離面皮，多做幾層放涼備用
打奶油：奶油放白糖用電動打蛋器打發到成倒三角，這里有個小竅門奶油盆底下放一盆冰水和冰塊，更容易打發哦
最后一步：把奶油一層一層的鋪在皮上，加上喜歡的水果 ， 比如說芒果 ， 或者榴蓮，草莓都可以放冰箱冷藏半小時就可以拿出來食用了 。
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