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涼拌涼粉的做法 拌涼粉家常做法

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拌涼粉家常做法？涼粉的特色小吃 ， 在陜西農村家家戶戶都有人會做涼粉 。尤其是炎熱的夏天，看見別的食物都沒有胃口 。來碗拌涼粉能夠使人胃口大開，降溫消暑 。下面我就向大家介紹一下陜西風味拌涼粉和四川風味拌涼粉的具體做法 。

涼拌涼粉的做法 拌涼粉家常做法

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陜西風味拌涼粉家常做法
主料:
涼粉一塊 。
料頭:
大蒜一個，小蔥一根 。
調味料:
鹽，味精，紅醋 ， 辣椒面，13香，芝麻，食用油 。
【涼拌涼粉的做法 拌涼粉家常做法】準備工作:
  1. 大蒜剁成細末，用油潑熟 。
  2. 小蔥洗凈切成蔥花 。
  3. 鍋里倒入2斤油，油燒熟后倒入盆中晾至六成熱 。
  4. 芝麻撒入盆中過兩三秒，芝麻變成金黃色時下入辣椒面三兩，13香5克 。攪拌均勻即可 。
  5. 涼粉根據個人口味和愛好切成塊 ， 或者片，或者條形均可 。
開始制作:
  1. 取一個小碗加入鹽7克，味精兩克，紅醋十克，油潑辣子適量 ， 涼開水20克 ， 油發蒜末少許，小蔥花少許攪拌均勻 。
  2. 切好的涼粉裝入盤中，將調好的汁子澆在涼粉上面即可 。

涼拌涼粉的做法 拌涼粉家常做法

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四川風味拌涼粉做法
主料:
涼粉一塊 。
料頭:
大蒜一個，小蔥一根，油炸花生米幾個 ， 香菜一根 。
調味料:
鹽，味精，白糖，紅醋 ， 十三香，芝麻，辣椒面，食用油，香油，老干媽 。
準備工作:
  1. 涼粉根據個人口味和愛好，切成自己喜歡的形狀放入盤中 。
  2. 大蒜去皮剁成蒜末 。
  3. 小蔥洗凈切成蔥花 。
  4. 香菜洗凈切成段 。
  5. 花生米用刀拍碎 。
  6. 做油潑辣子 ， 油潑辣子具體做法跟以上陜西風味油潑辣子做法相同 。
開始制作:
  1. 取一只小碗，加入鹽7克，味精2克 ， 白糖2克，紅醋7克，油潑辣子適量，小蔥花，蒜末，碎花生米，涼開水20克 ， 老干媽5克攪拌均勻 。
  2. 將調好的汁子澆在裝有涼粉的盤子中即可 。

涼拌涼粉的做法 拌涼粉家常做法

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以上就是拌涼粉的兩種家常做法 。希望我的回答可以幫助到大家 。喜歡的朋友歡迎點贊，轉發，收藏 ， 評論加關注 。謝謝大家！
涼粉有蕎面做的，也有豆面做的 ， 我做家常拌涼粉的時候是一定要搗蒜泥的 。在我們天水有片涼粉 ， 撈涼粉 ， 把涼粉放入碗中，加入芝麻醬，辣椒油，精鹽，蒜泥，香醋，等佐料，攪拌均勻即可 。