煲仔飯的做法大全家常做法竅門如何自制煲仔飯 _生活百科

【煲仔飯的做法大全家常做法竅門如何自制煲仔飯】

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小果先來介紹一下煲仔飯吧~煲仔飯也被稱為瓦煲飯，屬于粵菜系，是源于廣東地區的特色美食。種類十分豐富，有臘味，香菇滑雞，豆豉排骨等。
煲仔飯顧名思義，是煲出來的。用瓦做成的“煲”，會在火候控制方面做得更加靈活，米飯通過煲出來，口感也會變得更為香甜，齒間留香。吃煲仔飯的時候，記得一定要嘗一嘗飯焦了的味道，也就是鍋巴，又香又脆，帶有回香。
對啦，想要吃到最正宗的煲仔飯就要用絲苗香米，絲苗香米粒堅實細密晶瑩，口感Q軟不棉，滋味正濃又易被湯汁泡爛。煲仔飯對火候的要求較高，因此，在煮飯時一定要注意飯菜兼顧。
小果認為呢，做飯的樂趣就在于可以跟著自己的味覺走，不論生疏與否，美味合自己的口味才是王道！
by =卡卡卡卡淼=

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主料
廣式香腸
土豆
香菇
隔夜飯
輔料
生抽2勺
蠔油1勺
糖1勺
香油，水適量
做法
1. 土豆去皮切小?。愎腳莘⑶邢嗤笮〉畝。慍η釁?。
2. 準備好平底鍋，少量油，下土豆，翻炒半熟放香菇?。窗〕窗〕窗〕矗?

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3. 炒熟后，小火，把菜放在一側，放米飯，鏟子按壓至打散隔夜飯，打一個雞蛋，蓋鍋蓋，過5分鐘關火。不要打鍋蓋悶10多分鐘至雞蛋凝固，倒入適量醬汁（生抽，蠔油，糖，水），根據米飯的量酌情加，不要加太多會咸！再悶一下就可以拌勻開動嘍?。⊥煉菇菇溝暮芎貿耘叮。?
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超級簡單，適合一個人吃飯或者懶得做飯。但是味道一點不打折扣，超贊！用料
大米一人份廣式香腸1根胡蘿卜100G口蘑100G鹽適量老抽適量醬油適量懶人版煲仔飯的做法

電高壓鍋內鍋放米，淘一下，和蒸飯放一樣的水量，不需要多放
廣式香腸切小段、胡蘿卜切丁、口蘑切丁，均勻撒入到內鍋里
加適量老抽上色、醬油調味
電高壓鍋上鍋２０分鐘
放氣后拌勻，嘗嘗咸淡味兒，不夠咸放適量鹽拌勻，出鍋就可以吃啦

煲仔飯的做法大全家常做法竅門 如何自制煲仔飯

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