豬排的做法大全家常菜豬排怎樣做好吃 _生活百科

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【豬排的做法大全家常菜豬排怎樣做好吃】
直接上菜：蓮藕燉豬排

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食材準備：豬排骨300克，蓮藕一斤半，赤豆一兩、紅棗、蔥段、姜片、清
湯、料酒、食鹽和味精各適量。
先將蓮藕刮去皮后切成約1厘米厚的片，排骨剁成段，赤去洗凈，用水浸泡3小時左石，紅棗洗凈。鍋置火上，放水燒沸，投人蓮藕和排骨段焯一下。
炒鍋內放入蓮藕片、排骨段、蔥段、姜片、赤豆、紅棗、料酒和清湯，置火燒沸，撇厶浮沫，蓋妤蓋。改用小火燉至原料熟爛，揀去蔥和姜，撒入味精和食鹽即成。
菜品特色：味美醇厚，滋補強身

三鮮燉豬排

食材準備：鮮豬排一斤、上豆200克，豆角和茄子各三兩，醬油、食鹽和昧精1(克，雞精和香菜各、料酒30克，植物油、鮮湯、八角、花椒、姜片和蔥段各適量。

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先將豬排洗凈后剁成6厘米長的塊，投人沸水鍋內氽一下，撈出投涼；土豆洗凈后切成滾刀坎，茄子撕成長條，香菜切成寸段。
炒鍋置火上，放入少許底油燒熱，將豬排、姜片、蔥段、八角和花椒煸妙片劃。加入料酒、豆角和醬油繼續翻炒出水分，倒入食鹽、味精、雞精和鮮湯燒沸。改用小火燉25分鐘左石，撒入香菜即成。
菜品特色：色澤微紅，滋味成鮮，肉爛菜香，補中益氣，強身壯體

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烤豬排：鮮豬仔排2斤，先用料淹一下(鹽8克，味精8克，雞粉10克，糖10克，瑞遠辣椒面20克，王守義孜然粉20克，爾良腌料20克，所有料放一起拌開撒豬排上。)腌4小時，豬排上面看著有水泡就行了。在加入(大蔥10克，姜10克，香蔥15克，香菜5克，洋蔥50克，紅蘿卜20克，芹菜10克，大蒜5克，啤酒1瓶，把所有蔬菜捏碎。)腌8小時。蒸1小時取出，放入烤箱烤10分鐘(150度)，取出刷上蛋黃在烤5分鐘，取出刷上辣椒油，在烤5分鐘即可食用！

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豬排的做法大全家常菜 豬排怎樣做好吃

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