蝦仁和什么蔬菜搭配吃餃子最好大蝦配什么菜包餃子好吃 _生活百科

鮮蝦一般跟蔥白、韭黃、韭菜一起入餡兒，同時需要豬肉餡內餡（其實豬肉餡是主體，切碎的蝦用來增加口感，也提鮮）。
比如用韭菜和蝦組合成餃子餡兒，先給豬肉餡打水，往200克豬肉餡里加2克鹽，逐漸加水沿同一方向攪打上勁，然后加生抽、老抽等適口調料調味，最后加一大勺香油拌勻靜置（天熱冷藏入味）。150克蝦處理干凈（剝殼去蝦線）切碎， 150克韭菜洗干凈甩甩水（若增加用量洗后盡量風干水分，避免水分太大影響內餡兒滋潤度）切碎。取出靜置入味的豬肉餡，加蝦肉碎、韭菜碎，在韭菜上加香油攪拌均勻即可開包。這是水餃內餡兒。
鮮蝦入蒸餃內餡兒可以增加用量，不用切碎，整只包入其中，只用蔥白去腥提味，再跟已調味的豬肉餡拌勻成餡，鮮美多汁，Q彈有余，蒸出來顏色也好看。
【蝦仁和什么蔬菜搭配吃餃子最好大蝦配什么菜包餃子好吃】除此之外，蝦跟豬肉、雞蛋搭配還可以入餡兒包子，是幼兒園娃們的最愛（即便是挑食的娃也能主動要求吃兩個、三個，但其實老師們卻覺得沒啥驚艷之處）。豬肉餡兒（內餡兒吃起來整體比較干、緊實，感覺豬肉餡沒被打過水，也有可能是以少量油打過），加炒碎的雞蛋，配上剁得細細的蝦（沒有蔥白和任何蔬菜），吃起來除了淡淡的咸味（可能只是撒了一些鹽，這抽那抽都省了）和蝦的鮮味，以及炒雞蛋的香氣，感覺很平實，但娃們卻迷之熱愛，吃得安靜迅速（數量有限先吃完先添?。?。

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首先是韭菜，韭菜喜海鮮，可以說和蝦是絕配。三鮮水餃的標配應該是韭菜蝦雞蛋。
其次是瓜類，蝦和黃瓜，茭瓜也非常搭，味道鮮美，大家有空試試吧.
最后是白菜，也是不錯的選擇。

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蝦仁和什么蔬菜搭配吃餃子最好 大蝦配什么菜包餃子好吃

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