火燒的配料及制作方法正宗老北京鹵煮的做法 _生活百科

說說我自己在家是怎么做鹵煮火燒的，這是一個費時的吃食。看著沒什么實際特別復雜。
首先是豬腸子清洗，現在買的雖然不是那么臟了，但是也得在水里加堿面和醋，把腸子翻過來清洗，洗干凈里面再翻過來。用大量的水沖洗干凈
五花肉洗干凈切大塊。豬肺家里做一般就不放了，可以用豬心代替。
收拾干凈后最好大鐵鍋煮，豬大腸，和肉一起煮。老抽，料酒，蔥姜，花椒大料，桂皮燉肉料。都適量
豆腐，設成長方形，一公分厚。熱油炸成金黃色，備用
現在開始烙火燒，要死面不能發面呦。因為火燒最后還有一個煮的過程，如果是發面在鍋里煮就會爛了溫水合面。搟成片，放一點油，鹽。卷起來揪成大小均勻面團，按扁。放餅鐺里烙成兩面金黃。備用
配料，蒜汁，韭菜花，醬豆腐調成汁，辣椒油。備用
五花肉，大腸煮熟了以后，濃湯里放清水調成咸淡口味合適燒開。
把炸好的豆腐，和烙好的火燒。根據人數多少，放肉鍋里面煮幾分鐘。豆腐煮的時間長點好吃。
這就說怎么吃了，根據個人喜好肉，腸子，豆腐隨意多少。，
肉，切小塊，腸子切成小段，豆腐切細條。火燒切成菱形小塊。
用大碗盛半碗湯，把切好的肉，腸子，豆腐，火燒（注意了，火燒可以放一個兩個三個……根據飯量大?。?。依次放入大碗中
蒜汁，韭菜花，辣椒油，醬豆腐根據個人口味隨意添加。
一碗老北京鹵煮火燒就OK啦，吃去吧您的。這愛喝酒的，再來二兩二鍋頭，嘿，那叫一個香
【火燒的配料及制作方法正宗老北京鹵煮的做法】不是不好吃，而是你不愛吃。

火燒的配料及制作方法 正宗老北京鹵煮的做法

火燒的配料及制作方法正宗老北京鹵煮的做法