老吾老這是歐美營養學家都喜歡的一種健康食品你都知道嗎 _老吾老這是歐美營養學家都喜

蘆筍在我們生活中非常常見，很多人喜歡挖蘆筍回來吃，它是一種很名貴的一種蔬菜，甚至被譽為世界十大名菜之一。一些歐美的營養學家都非常喜歡吃它，其實它原來是叫石刁柏，后來因為它長得比較像蘆葦的嫩芽和竹筍，所以我們中國人很多人就習慣性的把它稱為蘆筍。在北京那邊他們稱蘆筍為豬尾巴、龍須菜，因為蘆筍的枝葉是須狀的，接下來小編就給大家介紹一下為什么這么多人喜歡吃蘆筍，它的營養價值在哪里。
【1】蘆筍的營養價值
除了上面這些稱呼之外，在日常生活中我們也叫蘆筍為龍須菜、青蘆筍，它含有非常豐富的糖類、蛋白質、蘆丁、水分、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、硫氨酸、核磺酸、尼克酸、鐵、錳、鈣、鋅、銅、磷、硒等一些營養物質。它的莖葉中還含有蕓香甙、懈皮素等一些物質，對我們人體的血管來說是非常好的。平時適量的吃一些蘆筍，不但能夠幫助我們補虛，對于一些高血壓、高血脂癥也有很好的預防作用。一些肥胖的人平時也可以適量的吃一些蘆筍，對身體健康是非常有好處的。蘆筍中所含的一些營養物質，還能夠有效的促進胃腸道的蠕動，幫助我們消化；如果感覺有積食的毛病，那么可以適量的吃一些蘆筍。它對于一些急性腎炎、咳嗽、糖尿病、腹水等疾病也有很好的養生功效。
【2】蘆筍的食用人群
患有高血壓、高脂血癥、動脈硬化等疾病的人非常適合吃蘆筍，對身體的健康來說是非常有好處的。一些營養不良、體質虛弱、氣血不足的人，吃蘆筍能夠很好的補充人體中所需要的營養物質。一些比較肥胖或者習慣性便秘、肝功能不全的人，吃蘆筍對身體也有很好的調理作用。它對一些腎炎水腫、尿路結石的患者也有很好的養生功效。但是我們一定要注意了，患有痛風的人千萬不要多吃蘆筍，否則很容易導致自己的病情加重。
【3】蘆筍的挑選注意事項
我們平時在挑選蘆筍的時候，挑選那些筍身略微彎彎的，切口處濕潤有水分，最重要的是它的筍尖苞葉是黃色有光澤是最好的，這樣的口感也比較好，也比較鮮嫩。而那些皮的尖端呈綠色的，就是長過頭的，很容易出現一些空心的情況，最重要的是吃起來還可能有點苦味，最好不要挑選。
【4】蘆筍的搭配
我們在吃蘆筍的時候可以和銀杏搭配在一起，因為蘆筍對于一些心臟病、高血壓、動脈硬化等疾病有很好的養生功效，還能夠促進我們胃腸道的蠕動。而銀杏中所含的一些礦物質和維生素，對我們人體也有潤肺定喘的功效，搭配在一起吃效果會更好。蘆筍也可以和色拉一起吃，不但能夠很好的促進胃腸道的蠕動，還能夠有效的幫助我們消除疲勞，對于女士來說還能夠美膚養顏。蘆筍也可以和豬肉一起吃，能夠很好的使我們人體吸收它們所富含的一些營養物質。但是我們一定要注意了，蘆筍千萬不要和西葫蘆一起吃，否則很容易導致我們加重脾胃虛寒的癥狀。
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