根據統計中國人每年要吃掉近50萬噸的田螺，是法國人吃蝸牛的近8倍有余，所以輪到吃這方面還是得看中國人 。
對此 ， 你是怎么看待的呢？
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中國人為什么不吃蝸牛中國人不吃蝸牛的原因一是國人覺得蝸牛有點惡心 ， 接受不了 ， 沒能養成吃蝸牛的習慣 。二是中國有和蝸牛類似的但是更美味的東西存在，那就是炒田螺，類似于蝸牛的動物，但更受中國人歡迎 。
蝸牛并不是生物學上一個分類的名稱，一般是指腹足綱的陸生所有種類 。一般西方語言中不區分水生的螺類和陸生的蝸牛，漢語中蝸牛只指陸生種類 ， 而廣義的蝸牛還包括巨盾蛞蝓 。蝸牛是一種包括許多不同科、屬的動物 。蝸牛屬于軟體動物，腹足綱：取食植物，產卵于土中或者樹上 。在熱帶島嶼比較常見，但有的也生存在寒冷地區 。

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法國蝸牛供不應求，成了上品美食 ， 為什么中國蝸牛沒人吃？蝸牛大多數都是有毒的，而且對農作物來說，他是害蟲吃農作物吃莊稼吃植物的根莖啊，花果還有果實 ， 但是呢，蝸牛也是藥材，他的渾身都是寶有營養價值嗯，可能中國人不喜歡吃他的原因就是很多原因吧，也許是他長得不好看，也許是他的肉比較少，也許是不知道他是不是益蟲還是害蟲有沒有讀這個都不好，確定所以說就不愛吃他吧，我個人認為是這樣的 ， 首先我就不愛吃 ， 也不想吃也不敢吃 。
大多數蝸牛都是有毒的，而對作物來說，它是一種害蟲 ， 吃作物是植物的根，水果是水果，而且蝸牛也是一種藥物 ， 它的身體營養價值很高 ， 也許中國人不喜歡吃它有很多原因，也許它看起來不太好，也許它的肉比較少，也許不知道有用的昆蟲或害蟲，讀起來很不好，肯定所以不喜歡它，我個人認為是這樣的，我不喜歡吃，不想吃也不怕吃 。
蝸牛的烹調非常復雜，需要浸泡幾個小時，沖洗幾次才能把地面清理干凈，然后漂白，從李氏的貝殼中析出，修復并再次煮沸兩小時，外殼也需要清洗并煮沸滅菌 。蝸牛的蛋白質含量高，脂肪含量低，還含有維生素和礦物質，具有溫解毒、消腫舒緩疼痛、呼吸的功效 。
在收割蝸牛之前，農場會給它們喂上一周的飲用水和面粉進行清洗，這樣得到的肉會更細更嫩 。因此，法國人一直認為食用蝸牛是時尚和財富的象征 。據說中國人吃得很厲害，如果不是有毒的話 ， 但是國外有幾十種特產，即使廣東帶著添加劑漫步動物園，他也很害羞 。
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