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女人吃土豆有什么好處和壞處 吃土豆的好處有哪些

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土豆是一類非常常見的薯類 ， 可以作為菜肴，也可以作為主食，還可以作為零食來食用，是我們中國居民日常生活中非常常見的一類食物 。
以土豆為代表的薯類食物有一個共同的特點是碳水化合物比米飯等主食低很多，大約在25%左右，同時蛋白質和脂肪含量也比較低，其營養價值和主食比較相類似，所以《中國居民膳食指南2016》中 ， 建議在飲食安排過程中 ， 將薯類代替一部分主食來食用 。


土豆當主食，更利于健康 。土豆一直是北方地區銷量最高的一類蔬菜，其實，作為蔬菜，土豆并不是那么稱職，土豆本身的營養價值并不差，它的鉀元素含量堪比香蕉，維生素C含量能跟番茄媲美 ， 而且富含中國人容易缺乏的維生素B1、維生素B2 ， 還有些膳食纖維和多酚類物質 。但是如果把他加上油 ， 加上肉之類的作為蔬菜食用 ， 那土豆的健康評價相對來說就會低很多 。因為在大多數的蔬菜中，淀粉含量都是很低的，一般都在5%以下，土豆中如此多的淀粉，大約25%左右，那意味著，如果你要是把土豆當菜吃的話，那會增加很多能量的攝入 。長期把土豆當做菜來吃的人，大多數會有肥胖的風險或者負擔 。所以建議大家把土豆當主食吃，一旦餐桌上有土豆的菜肴了，如果你決定要吃的話 ， 就要適當同比例的少吃一些主食了，這樣一方面可以減少能量的攝入，又增加了其他營養素的攝入！
前兩天看到一道“土豆開會”的套餐 。主食是米飯，玉米，紫薯 ， 南瓜，蔬菜是：涼拌土豆絲 ， 炸土豆塊，肉末土豆泥，這一看，完全是主食呀 。這樣吃土豆是無論如何也健康不起來的！
另外需要提醒一下就是發芽馬鈴薯龍葵素含量較高，故不要食用發芽的土豆和發青的土豆！

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作者：王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任醫師；遼寧省營養學會副會長；新浪微博醫療大V；中國營養科學傳播之星，從事臨床營養治療、營養培訓教學和營養科普傳播20余年，出版《吃的百科》《長胎不長肉》等科普書籍20余部
中醫認為，土豆具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血、消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮膚濕疹等癥 。
另外，不用擔心營養的單一，因為土豆所含的蛋白無論是從營養價值，還是保健功能上來講，都不在于黃豆之下 ， 各種微量元素和礦物質比一般食物要豐富得多 。
【女人吃土豆有什么好處和壞處 吃土豆的好處有哪些】小小的土豆居然有這么多神奇的功效，實在是物美價廉的“靈丹” 。