家常大餅的做法其實及其簡單！以下向大家介紹的家常大餅的做法！成本低廉,操作也并不復雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴！尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點家常大餅,營養又易消化;本人不太喜歡家常大餅的做法，感覺不好吃，很奇怪為什么會有那么多的人喜歡吃家常大餅呢？后來才明白原來是因為做家常大餅的時候方法沒有掌握好！家常大餅有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的家常大餅！家常大餅的最好做法是能做到不油不膩 ， 這樣的家常大餅吃起來才會香 ， 而且不用擔心會長胖！不信做做看！
菜系及功效：精品主食 家常大餅的制作材料：主料：面粉 。家常大餅的做法：醒面二個小時左右后再揉面就至光滑 。將面搟開成片狀 。先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地涂一層清油 。將薄面餅從頭開始卷起來，并將兩頭及接縫處掐緊，防止露油 。按照自己滿意的大小掐成二或三段 ， 將兩頭掐緊后旋轉擰成大個兒的計子 。醒面后搟成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，搟死了餅就好不吃 。熱平底鍋，不必放油，直接烙即可 。大約十五分鐘，餅鼓起即可 。烙的時候不能用數碼，所以直接看看成品啰 。
用料
發面團蔥花家常蔥油大餅的做法
- 面粉放大盆中，分次加入酵母水（將酵母放入溫水中，攪拌均勻并放置幾分鐘，至表面產生小氣泡）并用筷子攪拌成絮狀，再加適量涼水揉成較軟的面團，蒙上保鮮膜發酵至愿面團兩倍大取出分割
- 取其中一個面團搟開，盡量搟薄，均勻的涂上食用油，撒上鹽和蔥花碎
- 從一端開始完全卷起，再將面卷兩段超相反方向擰幾下，然后向中間擠壓緊 。將盤好的餅坯輕輕搟開，靜置5分鐘就可以放鍋里烙了
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