鹵鴨的制作方法和配方自制鹵鴨脖子的做法及配料竅門 _生活百科

我前幾年自己做過幾回鴨脖。在市場自己買來鴨脖然后去網上買做鴨脖的調料。回來直接煮了。很方便。不過每次都是煮的不是很好吃。后來我問了專門開鴨脖店的朋友。知道了方法之后自己煮了一下還可以。味道有改善。但是還是和賣的味道差一點。可見。咱們偶爾做出來的味道始終不如人家專業的啊。[捂臉]其實我自己做的主要原因就是安全。干凈。而且比較實惠。我是抱著這個想法去做的。可是通過和賣鴨脖的朋友溝通之后才發現。他們用的調料和我自己買的也都差不多。差不了幾樣。而且成本甚至比賣的更高了。來算一下啊。外面賣做好鴨脖5塊錢一個。自己買生的是3塊錢一個。然后自己再買調料。再開火。那成本也差不多了。人家是專門做這個的有專業的批發渠道。而且量大。所以成本很低。咱們做的少所以成本比較高。自己算來算去還是去外面買合適。。還有一點就是之前我以為鴨脖子上染的紅紅的顏色那是什么食品色素呢。吃多不安全。才自己做的。后來經過溝通才知道。那是煮鴨脖時放的紅曲米。那是一味中草藥。不是色素。[捂臉][捂臉]從那之后我就再也不做了。想吃呢直接錢鴨脖店買

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在家制作鹵鴨脖的方法，鹵鴨脖是大多數人都愛吃的美食，味道咸甜香辣，是做完零食的不錯的選擇，也是很好的下酒菜，一般都是在外面店里買，今天我就教大家在家中，如何制作出美味的鹵鴨脖吧，下面開始。
準備鴨脖洗干凈，吧多余的油脂摘干凈，鍋中加入水，放入鴨脖，煮三四分鐘，冷水下入鴨脖哈。
起鍋倒油，油熱放入調料炒香，調料有，草果，香葉，花椒，大料，桂皮，干辣椒，白芷。
炒香后放入鴨脖，炒一會兒放入老抽，生抽，料酒，鹽，糖，炒勻。
鍋中加入水，稍沒過鴨脖，轉大火把水燒開，水燒開以后中火煮15分鐘，大火收汁，汁收的差不多了關火，悶上幾分鐘，就做好了，
【鹵鴨的制作方法和配方自制鹵鴨脖子的做法及配料竅門】友情提示，放涼更美味喲，辣椒根據愛吃辣的程度自己適量添加。

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鹵鴨的制作方法和配方 自制鹵鴨脖子的做法及配料竅門

鹵鴨的制作方法和配方自制鹵鴨脖子的做法及配料竅門