酒吧的味道黃酒做菜好吃還是料酒做菜好吃 _生活百科

大家好我是嘴爽爽美食作家，讓我來為大家回答料酒和黃酒做菜哪個好這個問題？

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在回答這個問題之前我們先來了解清楚料酒和黃酒有什么區別和它們的用途。
首先來說黃酒：黃酒是以大米發酵而成，顏色比較深，酒精度比較高，一般拿來飲用，價格也比較貴。
再說料酒：料酒是以黃酒做原料，加入香料和調味料制作而成，顏色比較淡，價格也便宜很多，主要是用來炒菜，有去腥增香的作用。

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上面分析完黃酒和料酒的區別和用途，那么究竟它們倆拿來做菜哪個好呢？聽我來細說吧！這個沒有完全的標準，主要是看你拿來做什么菜，小炒類，或者是紅燒類的菜我建設大家用料酒會比較好，怎么說呢？因為料酒比較便宜，能減低菜品的成本，而且還能起到去腥增香的效果，何樂而不為呢，你們說是嗎！
黃酒的用途會比較廣，可以拿來喝，也可以拿來做菜，如果是要求比較高和檔次比較高的菜一般會用黃酒來烹飪，比如說“東坡肉”就是拿黃酒來烹飪的嘛，還有很好，像浙江菜里面的“酒燉黃魚”，“酒燉河鰻”，“酒燉鴿蛋”等等都是用黃酒來做原材料的。
最后面總結一下就是：一般的小炒之類的和家庭紅燒之類的就用料酒，比較經濟實惠，能起到去腥增香的作用。酒店高檔菜，酒燉之類的就用黃酒做出來的菜品效果會好一點。
以上是我個人觀點，希望對你有所幫忙。

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【酒吧的味道黃酒做菜好吃還是料酒做菜好吃】料酒吧，去腥味最好，特別是做肉的時候

酒吧的味道 黃酒做菜好吃還是料酒做菜好吃

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