上大學的時候,酸奶減肥也是一個很熱門的方法 。周圍很多女孩都在使用 。那個時候流行的方法是每周選擇一天 , 餓了就喝酸奶 。效果么?反正肉大多還在,胖子沒見少了多少 。

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營養價值
其實酸奶是一種營養豐富的食物 。是牛奶在有益菌的發酵作用之后所得到的一種奶制品 。在發酵的過程中 , 牛奶中的乳糖會轉變為乳酸,蛋白質凝固、增加游離氨基酸和肽 , 更加利于人體的消化吸收 。尤其對于乳糖不耐受的人來說 , 酸奶是一種非常適宜的奶制品 。
酸奶中的有益菌(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌)可以抑制倡導腐敗菌的生長、維護人體的健康 。可以說 , 無論是否有減肥的需要,適當的吃一些酸奶,對身體都是很有好處的 。

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酸奶與減肥其實,減肥歸根到底就是要控制吃,多運動增加消耗,使人體一天的能量達到負平衡 。
酸奶由于其熱量少、飽腹感強 , 對減肥的人來說,是一種低能量高營養的食物 。
但是,從飲食上講,一天少吃500千卡的能量,一個月可以瘦4斤 。如果想一個月瘦10斤,就需要每天少吃1250千卡的熱量 。想要控制能量是無論如何不能僅僅靠一種食材來達到目的的 。因為人需要豐富的營養來維持健康 。從上圖中,大家也可以看到,酸奶中并不含有全部的營養素 。
雖然近期發表在國際雜志the Journal of Nutrition上一篇研究報告顯示:酸奶可以明顯降低機體慢性炎癥、抑制肥胖等多種人類疾病的發生,但還需要更為深入的研究 。
5+2輕斷食如果采取5+2輕斷食的方法來進行減肥(5天能量正常,不連續的兩天每日600千卡) , 酸奶可以作為斷食日那天很好的選擇 。一杯100毫克左右的酸奶,可以提供79千卡的熱量 。凝固的蛋白質又可以增加人的飽腹感 。早餐或者晚餐作為食材中的一種,不僅可以補充能量、蛋白質,還可以使人體獲取豐富的鈣,最大限度的達到斷食日的營養均衡 。
總而言之,想要減肥,不要迷信某一種食材的特殊作用 。培養健康的飲食和生活方式才是持久維持身材的良方 。
田晶 注冊營養技師/國家二級公共營養師/中國營養學會會員/王興國營養特訓班五期學員
【一天喝200克酸奶合適嗎 喝一個月酸奶能瘦多少】替代正常飲食才可能做到喝酸奶一個月瘦10斤,注意能量守恒原則
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