【鹵豬肉怎么做香 鹵豬肉的方法】

文章插圖
1、豬肉洗凈 , 放到容器里,加入料酒 , 再加入足量的清水,以漫過豬肉為準,浸泡半個小時到1個小時,以去除血水 。
2、鍋里燒開一鍋水,除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,慢慢鹵制半個小時左右,再加入適鹽 , 繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度,可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時間 。
3、關火,撈出鹵肉到容器中,將鹵汁中的香料等撈出,將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里,泡著鹵肉 。待涼 , 可放冰箱保存 。需要食用時,取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可 。
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