腌制的梅干菜怎么吃，干的梅干菜怎么炒好吃 _干菜

干的梅干菜怎么炒好吃
梅菜扣肉是家喻戶曉的，但是步驟是比較麻煩的，接下來(lái)就為大家介紹一個(gè)家常梅干菜的做法
首先我們先把梅干菜洗一遍，然后用菜籃瀝干水分；將大蒜切片，干辣椒切成圈圈。
在鍋內(nèi)倒入適量食用油，油溫五成熱下入大蒜干辣椒，煸炒出香味；加入梅干菜，翻炒一分鐘；加入食鹽、耗油適量，加入適量的水，然后翻炒均勻，蓋上鍋蓋兩分鐘
打開(kāi)鍋蓋，加入雞精，翻炒均勻，大火將水分收一下（注意不要把水分都收干了），最后出鍋裝盤，美味的干辣椒炒梅干菜就做好啦
腌制的梅干菜怎么吃炒著吃，和肥肉一起蒸著吃都可以
梅菜豆蒸五花肉怎么炒好吃梅菜蒸五花肉
五花肉的又一種經(jīng)典做法，不得不說(shuō)做出來(lái)的肉非常好吃，香中帶微辣肥而不膩，同樣是以梅菜干和五花肉為主料，個(gè)人覺(jué)得做出來(lái)的成品比梅菜扣肉更好吃
原料：五花肉、梅菜干、姜、蒜頭、干辣椒、生抽、老抽、雞粉。
做法步驟：
第1步、梅菜干200克。
第2步、沖洗幾遍去除泥沙，然后在清水中泡浸半小時(shí) 。
第3步、姜、蒜切末、干辣椒切小段。
第4步、五花肉切小塊，入鍋小火炒至兩面微黃色。
第5步、加適量生抽、老抽炒上色，盛出備用。
第6步、另起油鍋，下姜、蒜、干辣椒炒香。
第7步、泡浸好的梅菜干擠干水份，入鍋炒出香味，調(diào)入適量生抽、雞粉提味。
第8步、炒上色的五花肉放入鍋中與梅菜干拌均勻。
第9步、將鍋內(nèi)食材轉(zhuǎn)入盤子。
第10步、將盤子放入高壓鍋上蓋煮至冒氣，轉(zhuǎn)小火壓15分鐘。
注意：1、梅菜干一定要沖洗幾遍才能去除泥沙，沖洗后至少泡浸半小時(shí)，入鍋炒時(shí)無(wú)須再加鹽。
2、五花肉炒上色時(shí)生抽與老抽的量對(duì)半，這樣炒出來(lái)的顏色更好看。
麻辣梅干菜怎么做主料
梅干菜適量
辣椒適量
輔料
蒜瓣3顆
生抽數(shù)滴
麻辣梅干菜的做法步驟

1.梅干菜用清水浸泡半小時(shí) 。
2.辣椒切小塊，蒜切末。
3.梅干菜稍稍瀝水，放入鍋中，加適量食用油，蓋上鍋蓋中火燜煮。燜至水快要收干，揭開(kāi)鍋蓋，放入辣椒和蒜末翻炒，至辣椒炒熟，加幾滴生抽炒勻即可出鍋。

小竅門
梅干菜是咸的，不用加鹽。如果有豬油的話加點(diǎn)豬油能使梅干菜更松軟可口。
梅干菜爐餅怎么做1、面粉加溫?zé)?nbsp;，揉成略濕潤(rùn)的面團(tuán)，醒半小時(shí) 。
2、梅干菜泡1個(gè)小時(shí) 攥干水分。鍋內(nèi)加入食用油，將梅干菜炒一下盛出備用。
3、炒好放涼的梅干菜與剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、鹽和胡椒末拌勻。
4、蔥切末備用。
5、醒好的面團(tuán)分成8等份，大概每份的面團(tuán)45克左右，也可以做更大一些。面搟成好面片。
6、加入梅干菜豬肉餡并在上面撒個(gè)蔥末。
7、象包大包子一樣包起。底朝下?lián){成0.6-0.7厘米左右厚的圓餅。
8、平底鍋刷薄油，放入餅小火煎至一面定型后翻面。
9、另一面定型后為防止餅太干，可以加少許水，蓋蓋燜。
10、待水分全部蒸干即可。

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