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1、溫度最關(guān)鍵，氣溫低保存的時間長一些，比如保存在冰箱冷藏，蓋好蓋子 ， 可以保存半個月，中間不能動 。一般也就是一個星期，放在現(xiàn)在的外部環(huán)境，恐怕只能放一天 。這些都是經(jīng)驗數(shù)據(jù) ， 沒有準(zhǔn)確驗證過的數(shù)據(jù) 。
【青梅醬的儲存方法 如何保存青梅醬】2、如果想長期保存有一個辦法，就是高溫蒸，加熱后停火馬上蓋蓋子，放涼后再冷藏，因為經(jīng)過了消毒，可以保存半年 。過去我們做西紅柿醬就是這樣做的，但高溫消毒操作不好也容易變質(zhì)（漲瓶），注意蓋子也要高溫蒸 。
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