“長安回望繡成堆，山頂千門次第開 。一騎紅塵妃子笑 ， 無人知是荔枝來 。”這首詩描述的是唐玄宗李隆基與楊貴妃的愛情片斷 。說得是楊貴妃愛吃嶺南鮮荔，李隆基于是為了討心上人的歡喜 ， 特命專人騎快馬，從嶺南攜帶鮮荔枝，日夜兼程 ， 到貴妃手中時，荔枝還是新鮮可口 。但是楊貴妃吃荔枝的故事又有許多傳說與分歧......
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一、貴妃吃的荔枝是哪里出產的？主要說法有幾下列幾種：一、四川巴蜀荔枝說 。因為從地理上講，四川巴蜀要比嶺南距長安近多了 。并以“路途遙遠、荔枝因時間會變質”理由，推斷楊貴妃所吃的荔枝為四川出產的荔枝 。但是有人反駁說：據《新唐書.后妃上》記載：“妃嗜荔枝 ， ......，乃置騎傳送，走數千里，味未變，已至京師 。”而四川到長安，則不足八百里 。而且四川巴蜀荔枝的知名度，直到現在，也遠遠不及嶺南荔枝的知名度高 。《資治通鑒》也曾提到過貴妃吃的荔枝來自嶺南“妃欲得生荔支，歲命嶺南馳驛致之 ， 比至長安，色味不變” 。二、出自瀘、戎兩地說 。論據是南宋人羅大經說：“荔枝，明皇時所謂‘一騎紅塵妃子笑’者，蓋瀘、戎產也，故杜子美有‘憶過瀘戎摘荔枝’之句 。“瀘”指現今的瀘州、“戎”指現今的宜賓 。三、來自嶺南南海說 。論據就是《唐國史補》載：“楊貴妃生于蜀 ， 好食荔枝 。”然而“南海所生，尤勝蜀者”，所以送到長安的荔枝是來自嶺南南海的荔枝 。三、潘州說（今廣東省高州市） 。因高力士祖籍在潘州，也就是現今的廣東省高州市 。從常理上判斷、高力士很有可能會在玄宗與貴妃的耳邊念叨過家鄉的水果 。也有可能會向貴妃推薦過家鄉的荔枝 。因此，我個人判斷出自嶺南荔枝的可能性更大一些 。
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二、再說把鮮荔枝運到長安，究竟需要多少天時間！在這里 ， 我所有的論斷依據是以嶺南為基礎 。柳宗元大師在他的《館驛使壁記》中記載：唐時以長安為交通中心，向四周輻射七條放射狀的驛道（這里的七條僅是指有重要意義的） 。其中有一條就是從長安到嶺南的驛路 。路程由長安出發，經襄州（今湖北襄樊）、鄂州（今武漢市武昌）、洪州、吉州、虔州（今江西贛州）直達廣州 。我個人估計運送荔枝就是從這條驛道走的 。
咱們詳細推算一下，這條從廣州到長安的驛道，距離大概是在四五千里上下浮動 。驛道在過去，起著傳遞公文，傳達緊急軍事情報的作用、驛站則是為路過官員、信差提供簡單食宿休息場所、更換接力馬匹的作用 。唐時規寫三十里為一驛、健馬要求一天要走六驛，也就是180里、如遇緊急情況 ， 則是十驛300里 。如碰到邊疆緊急 ， 則是換馬不換人，日跑500里甚至更遠 。這一下就清楚了 。唐玄宗為了能保質保量的把荔枝從嶺南送到心上人手中 。肯定是要快馬、加急 。這也就是500里左右的速度 。也就是足以保證鮮荔枝在三四天時間內就可以送到長安玄宗與貴妃手中 。
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三、貴妃吃的究竟是否是鮮荔枝！一直有這個說法：貴妃吃的并不是鮮荔枝 。其實它是經過加工的荔枝 。主要的論證是來源于白居易《荔枝圖序》有“若離本枝 ， 一日而色變，二日而香變，三日而味變 ， 四五日外，色香味盡去矣”之說 。那么到底貴妃吃的是什么荔枝呢？一、”荔枝煎“說 。唐人將荔枝去殼 ， 只留果肉用蜜煮透或者是連殼一起投入鹽梅浸佛桑花的漿液中浸漬 。“荔枝煎”可以儲存較長時間，不易變質 。杜甫也在《解悶》詩中說“京中舊見無顏色” 。可見，楊貴妃吃的并不是“色香味”俱全的鮮荔枝而是荔枝煎 。二、”荔枝干“說 。論據就是白居易的《荔枝圖序》：若離本枝，一日剛色變、二日則香變、三日則味變、四五日外，色香味盡去矣 。所以，貴妃所吃的荔枝為荔枝干，并不是鮮荔枝 。三、鮮荔枝說（1）：史載（我考證了許久，這里的史載究竟是哪部史書，查不到 。所以此法是否正確還有待考證）：“以連根之荔，栽于器中，有楚南至楚北襄陽丹河 ， 運至商州、秦嶺不通舟揖之處，而果正熟，乃摘取過嶺，飛騎至華清官，則一日可達也” 。四、鮮荔枝說（2）：據《廣東新語》所載：就樹摘完好者，留蒂寸許，蠟封之，乃剪去蒂，復以蠟封剪口，蜜水滿浸 ， 經數月，味色不變” 。這是一 種有出處的說法 。五、鮮荔枝說（3）：明徐勃著《荔枝譜》所載：“鄉人常選鮮紅者，于林中擇巨竹鑿開一穴，置荔節中，仍以竹籜裹泥封固其隙，藉竹生氣滋潤，可藏至冬春，色香不變” 。這樣看來，我個人判斷鮮荔枝的可能性居大 。
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