做蛋糕的朋友圈網紅蛋糕怎么做 _生活百科

大家好，很高興能回答這個問題。我很喜歡吃豆乳盒子蛋糕，濃濃的豆香味，完爆你的味蕾。
食材：雞蛋、玉米油、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉、細砂糖、檸檬汁、熱豆漿、奶酪、奶油、淡奶油、黃豆粉
1.先做蛋糕胚。4個雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋黃加40g玉米油和50g純牛奶攪拌均勻。篩入65g低筋面粉，攪拌至順滑無顆粒狀態。
2.蛋白加入少量檸檬汁，準備45g白砂糖分三次加入，打發至打蛋器有彎勾狀態即可。取三分之一蛋白加入蛋黃攪拌均勻后，再倒入蛋白盆中繼續攪拌。注意要上下翻動拌勻，切不可順時針或逆時針攪拌，這樣會消泡的。
3.將蛋糕糊加入模具中，輕震幾下震出里面的氣泡。放入預熱好的烤箱中，上下170度，20分鐘。烤完后取出倒扣，冷卻后脫模。
4.豆乳醬：兩個蛋黃加入35g細砂糖攪拌均勻，篩入20g低筋面粉和20g玉米淀粉攪拌均勻，再加入200g豆漿，攪拌均勻后倒入鍋中小火加熱，煮至濃稠狀態，加入奶油奶酪攪拌。煮好后讓入冰箱冷卻。
5.150g的淡奶油加入10g糖打發至表面有明顯紋理的狀態。將淡奶油和豆乳醬分別加入裱花袋。蛋糕胚切成盒子大小。盒子底部鋪一層蛋糕胚，分別擠一層奶油和豆乳醬，再鋪一層蛋糕胚擠奶油和豆乳醬。。再最表面撒一層黃豆粉。
小貼士：做好的豆乳盒子放冰箱冷藏一會兒口感會更好哦！
爆漿蛋糕，除了做好戚風胚之外還有就是里面的卡仕達爆漿，還有就是面兒上的防潮可可粉，三者結合即可做成網紅蛋糕
【做蛋糕的朋友圈網紅蛋糕怎么做】鏡面慕斯蛋糕相對簡單，除了底胚慕斯外，上面的鏡面也是出彩的部分，可以用果蔬汁進行也可以用橙汁兒代替。

文章插圖

做蛋糕的朋友圈 網紅蛋糕怎么做

做蛋糕的朋友圈網紅蛋糕怎么做