豬蹄湯和什么一起更好吃豬蹄燉什么最好吃又有營養 _生活百科

豬蹄兒燉什么好吃又營養？今天我為大家推薦豬蹄燉山藥，這道菜絕對算得上是好吃又營養。兩種食材搭配在一起，可以說是黃金搭檔。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以延緩衰老，減少骨質疏松。山藥含有豐富的淀粉酶和粘液蛋白，具有健脾養胃助消化，防止血管老化，提高身體免疫力，減少癌癥的發生。下面就來介紹一下豬蹄兒燉山藥的制作過程。

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1、將豬蹄兒剁成大塊兒洗凈，清水浸泡半個小時，也可在市場叫賣家幫你剁，準備山藥去皮，切成滾刀塊兒。

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2、鍋中加入清水，將豬蹄兒下入水中焯水，焯水開三分鐘，將豬蹄兒倒出空水，鍋內加入少許油，下入蔥姜爆香，將豬蹄兒下入鍋中翻炒，炒至表皮收緊，加入適量清水，大火燒開，小火燉10分鐘， 10分鐘后將蔥姜揀出，把山藥下入鍋中，加入少許枸杞子，小火燉20分鐘。20分鐘后開始調味，加入適量鹽，少許味素，撒入蔥花香菜。營養又美味的豬蹄兒燉山藥制作完成。

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制作此菜應注意以下兩點：第一，剁好的豬蹄兒一定要用清水浸泡，將豬蹄內的血水泡出，這樣豬蹄顏色才會更好，沒有腥味兒。第二，打山藥皮時最好戴上手套，以免過敏造成瘙癢。
【豬蹄湯和什么一起更好吃豬蹄燉什么最好吃又有營養】以上就是我為大家分享的豬蹄兒營養又好吃的做法。希望能夠對大家有所幫助。很高興能夠在悟空問答和大家一起分享，謝謝大家。
燉豬蹄和土豆，黃豆，山藥燉都挺好吃而且有營養，一般燉豬蹄很重要的一點就是焯水，因為豬蹄腥味特別重，焯水要焯兩次，第一次取臟，第二次放入姜和蔥白，料酒或者米酒，去除腥味，而且不容易燉爛，最好取用高壓鍋。但是不要太久，太爛膠原蛋白都進湯里了

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豬蹄湯和什么一起更好吃 豬蹄燉什么最好吃又有營養

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