紫蘇葉味道怎么樣紫蘇是什么味道 _生活百科

紫蘇，從中藥的角度看，是一味發散風寒的辛溫解表藥，古代又稱之為"荏" ，別名白蘇，赤蘇，是來源于唇形科紫蘇的草本植物，它的嫩葉，莖，果實既可食用又可藥用，是一種多用途的植物。紫蘇嫩葉可以解表散寒，行氣寬中，解魚蟹毒，多用于風寒感冒，脾胃氣滯，食用魚蟹導致腹痛吐瀉的人。紫蘇的果實，也就是紫蘇子，能降氣消痰，平喘，潤肺。紫蘇梗可以行氣寬中，止痛，安胎。

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關于紫蘇，有幾個流傳的小故事。
在遠古時期，紫蘇是一種神圣的植物，人們在采摘之前，都要沐浴，風衣，吃齋，誦經，之后才能采收紫蘇。當時人們認為紫蘇是上天的禮物，是福壽安康的象征。
戰國時期，有一位廚師做的雨遠近聞名，別人都做不出這種味道，只有他煮的魚鮮美可口，沒有魚腥味，讓人食欲大增。有一天，一個人趁他又在煮魚，悄悄跑到窗前偷看，發現他從煮魚的鍋中撈出幾片紫色的葉子，但不知道是什么東西，于是這個人把廚師的秘密說出去，迫于壓力，廚師只好告訴大家，那幾片紫色的葉子就是紫蘇。
還有一個是關于名醫華佗的。說華佗有天采藥回來，在水邊休息，看到一只小水獺吃了一條大魚，肚子脹的老高，這時候小水獺在岸邊揪了幾片紫色的葉子吃下去，過一會肚子不脹了。華佗受到啟發，采了這種紫色葉子回去，用來解魚蟹的毒。
是不是很有趣呀！中藥有很多這樣的小故事，是一代代先人留下的經驗。下次煮魚，您也可以放幾片紫蘇試試。
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紫蘇是唇形科的植物，它的葉和莖都是紫紅的顏色。這個蘇與舒暢氣機的舒同義，是它功效的作用特征。它的莖是方形的，簡稱蘇梗。若作為發散風寒的藥來用，就要用紫蘇葉，蘇梗沒有發散風寒的功效，只有行氣寬的功效，而且行氣的功效也不如紫蘇葉，如果孕婦出現了脾胃氣滯，為了避免紫蘇葉的溫散，就宜用蘇梗。
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